ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Вишня

Вишня, возможно, самая недооцененная ягода русского лета. При всех ее достоинствах — от климатической устойчивости и способности непрерывно плодоносить с июня по сентябрь до самодостаточности вкуса, кулинарной податливости и прочих свойств ее ягод — основная часть всего среднеполосного урожая погибает в банках с компотами и вареньем. И это в то время, как существуют еще такие вещи, как штрудель, шварцваальдский пирог, кирш или винно-вишневый соус для мяса.284 рецепта
Изображение материала
Сушеная вишняВишню сушат разными способами: с косточками и без, на солнце в течение нескольких дней или в духовке при низкой температуре около 12 часов. А еще иногда ягоды сначала вымачивают в сахарном сиропе. Сушеную вишню можно бросать во фруктовые компоты, добавлять в начинки для сладких пирогов и тесто, в салаты, предварительно размочив в воде, или даже в мясные рагу.


Что приготовить из Сушеной вишни (99 рецептов)
Маринованная вишняМаринуют вишню в уксусе с добавлением сахара и специй: сначала ягоды заливают на сутки уксусом, затем недолго варят с сахаром, пряностями — к примеру, корицей, душистым перцем и гвоздикой — и небольшим количеством того же уксуса, в котором мариновались ягоды. Затем вишню раскладывают в банки и заливают горячим сиропом. Такая вишня отлично годится для десертов и сладких соусов.Как вкусно приготовить Маринованную вишню (3 рецепта)
Коктейльная вишня Коктейльную вишню придумали в конце XIX века в Америке: дикий далмацкий сорт вишни «мараско» мариновали в ликере мараскино и украшали коктейли. Транспортировка этой вишни, правда, стоила так дорого, что в конце концов был изобретен не слишком приятный химический способ производства, который используется по сей день: обычную вишню сначала обесцвечивают, затем выдерживают в растворе бисульфата натрия, который уплотняет ее мякоть, после чего удаляют косточки, снова красят — хоть в желтый, хоть в зеленый — и в конце концов засахаривают. Коктейльную вишню продают в банках в отделах с консервированными продуктами во многих супермаркетах.Как приготовить Коктейльную вишню (38 рецептов)
Консервированная вишняЧаще всего вишню консервируют в собственном соку и без добавления сахара, и это очень удобно: ее можно использовать для приготовления соусов к мясу или добавлять в начинки сладких пирогов вместе с другими фруктами для баланса сладости и кислоты.Что приготовить из Консервированной вишни (19 рецептов)
Изображение материала
Листья вишниЛистья вишни обладают антисептическими и дубильными свойствами, поэтому их традиционно используют в домашнем консервировании. А еще с ними можно заваривать чай.Как вкусно приготовить Листья вишни (12 рецептов)
Вишневый компот Хороший вишневый компот — и вообще компоты — производят в Болгарии под брендом N&M. В составе — вода, сахар и ягоды; сироп не слишком сладкий, вишня хорошо держит форму. 600-миллилитровая банка стоит чуть дороже 100 рублей.Что можно приготовить из Вишневого компота (6 рецептов)
Популярные рецепты с Вишня
Торт с вишней и кремом из сыра маскарпоне
Автор: Виолетта Т
4 порции
1 час
3891
233
26
Клафути с вишней и ванилью
Автор: Алексей Зимин
8 порций
1 час 10 минут
4325
175
43
Брауни с творогом и вишней
Автор: Кристина Чокой
4 порции
30 минут
2593
175
25
Овсяный пирог с вишней
Автор: Дима
10 порций
1 час 10 минут
2620
132
33
Торт «Черный лес» со свежей вишней
Автор: Galina Pronina
8 порций
1 час 30 минут
2438
117
13
Вальдорфский салат
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1905
82
10
Брауни с вишней и миндалем
Автор: Евгения Кукоба
10 порций
40 минут
1162
80
7
Сметанный пирог с вишней и миндалем
Автор: Ольга Максимова
4 порции
1 час
1322
74
8
Торт «Монастырская изба»
Автор: Людмила
4 порции
1 час 30 минут
1244
59
3
Вишневый пирог на творожном тесте
Автор: Анна Мораликова
8 порций
3 часа
1898
59
14
Шоколадный кекс с вишней
Автор: Вера Же
8 порций
45 минут
1217
57
6
Торт «Панчо»
Автор: Виктория (anyreki)
12 порций
2 часа
1374
52
6
Вареники с вишней по-домашнему
Автор: Александра Марта
2 порции
1 час
1035
47
9
Нарезной вишневый пирог
Автор: Алена
4 порции
1 час
1319
47
3
Шарлотка с вишней
Автор: Olga
6 порций
40 минут
912
47
5
Веганская шарлотка
Автор: Abra Cadabra
8 порций
1 час
1282
47
5
Тирамису домашний
Автор: Оксана Рогожина
8 порций
1 час 30 минут
1366
47
16
Венский вишневый пирог
Автор: Екатерина Заславская
5 порций
50 минут
1189
46
7
Тарт с вишней и творогом
Автор: Cacava
8 порций
1 час
1756
40
7
Хрустящие малосольные огурцы
Автор: Irina Bmbulyan
4 порции
15 минут
744
38
11
Утиные грудки с вишневым соусом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час
840
36
1
Штрудель с вишней
Автор: Анна Древинская
8 порций
2 часа 10 минут
1018
35
5
Баскский пирог с вишней
Автор: Кира
6 порций
2 часа
954
35
6
Вишневая шарлотка
Автор: Xenia
4 порции
40 минут
893
35
4
Творожные лепешки с вишней без сахара
Автор: Masha Potashova
3 порции
1 час
1395
34
9
Вишневый кекс
Автор: Полина Диточенко
8 порций
1 час
834
33
4
Вишневый штрудель по-пражски
Автор: Александра Яценко
4 порции
30 минут
793
31
5
Пирог с вишней и корицей
Автор: Ирина Сиволап
8 порций
45 минут
630
29
2
Свиные медальоны с перцем и сальсой из свежей вишни
Автор: elpukhova
2 порции
20 минут
287
28
1
Вишневый молочный коктейль с какао
Автор: Оля Давыдова
4 порции
10 минут
688
27
4