Фото ингредиента

Абрикосы

Родина абрикоса — Армения, отсюда ботаническое название на латыни: Prúnus armeniáca. Из абрикосов делают джемы, варенья, спиртные напитки, их сушат на солнце и даже косточки тоже иногда пускают в дело. Свежие абрикосы, если они не слишком мягкие, отлично подходят для клафути и вообще сладкой выпечки.

228 рецептов с абрикосами
Фото ингредиента

Абрикосы в собственном соку

Зрелые абрикосы небольшого размера разделить пополам, удалить косточки и уложить в пастеризованные банки, пересыпав сахаром. Оставить на ночь, чтобы они пустили сок. Утром поставить банки стерилизоваться на 10–15 минут, затем плотно закрыть. Перевернуть и оставить остывать.

Как приготовить абрикосы в собственном соку (5 рецептов)
Фото ингредиента

Консервированные абрикосы

Зрелые абрикосы небольшого размера разрезать пополам, удалить косточки и снять кожицу, затем уложить в пастеризованные банки. Можно добавить очищенные косточки — это добавит миндальный аромат. Залить горячим сахарным сиропом или соком, плотно закрыть, перевернуть и оставить остывать.

Как приготовить консервированные абрикосы (30 рецептов)
Фото ингредиента

Курага

Вяленые абрикосы — курага — на хороших рынках продаются в самых разных изводах. С косточками и без, крупные и мелкие, слабо и сильно засушенные. Для кондитерского дела лучше использовать мягкую, сочную курагу без косточек. Можно, конечно, замачивать пересушенную курагу, но тогда будет лишнее количество жидкости, которое при испарении повредит тесту.

Как вкусно приготовить курагу (318 рецептов)

Популярные рецепты с абрикосами

Творожный тарт с абрикосами

Автор: Мария Бугрова
10 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Обезжиренный творог 500 г

Крахмал 1 столовая ложка

Манная крупа 3 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Абрикосы 300 г

Молотая корица по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Сливочное масло 5 г

Соль щепотка

перейти на страницу рецепта
2346
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Абрикосовый пай

Автор: Евгения Кукоба
8 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 80 г

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Соль щепотка

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Сахар 125 г

Абрикосы 300 г

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
901
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Абрикосовый пирог

Автор: Лина
10 ингредиентов
8 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Абрикосы 10 штук

Сахар 200 г

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 160 г

Молоко 60 мл

Ванилин ¼ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Сахарная пудра по вкусу

Разрыхлитель ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
368
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ароматный абрикосовый пирог

Автор: Маргарита В.
8 ингредиентов
8 порций 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 150 г

Цветочный мед 130 г

Яйцо куриное 4 штуки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Абрикосы 300 г

Лимонный сок 2 чайные ложки

Сахарная пудра 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
479
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клафути с абрикосами и персиками

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 20 г

Пшеничная мука 50 г

Абрикосы 250 г

Персики 250 г

Сахар 200 г

Лимон 1 штука

Молоко 100 мл

Ваниль 1 штука

Взбитые сливки 150 мл

Ликер «Амаретто» 60 мл

Яйцо куриное 4 штуки

Соль щепотка

перейти на страницу рецепта
506
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Летний пирог с абрикосами и черникой

Автор: Любовь Иванова
11 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Абрикосы 230 г

Яйцо куриное 4 штуки

Черника 120 г

Сливочное масло 125 г

Ванильный сахар 10 г

Натуральный йогурт 25 г

Пшеничная мука 250 г

Сахар 250 г

Разрыхлитель 6 г

Листья мяты по вкусу

Сахарная пудра 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
356
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов