Ананас

Выбирать ананас надо так: сначала проверить на вес. Чем тяжелее — тем лучше. Затем пощупать бока — они должны быть достаточно плотными, но при этом слегка пружинить под ладонями. А если по ним постучать, звук должен выйти глухим. А еще чем зеленее и пышнее у ананаса ботва, тем больше шансов, что внутри окажется нежная спелая желтая мякоть, сладкая и без обжигающей кислоты, которую можно есть просто так или добавлять в салаты и десерты. Чтобы ее не испортить, ананас лучше хранить не в холодильнике,а при комнатной температуре, но не слишко долго — 2–3 дня максимум.

278 рецептов

Консервированный ананасАнанасы консервируют кусочками или кольцами и используют как полуфабрикаты для десертов и мясных блюд. В процессе обработки ананас теряет некоторые полезные свойства, хотя сохраняет витамин С, калий, кальций и фосфор.Как приготовить Консервированный ананас (269 рецептов)

Ананасовый сокСок из ананаса проще всего выжать с помощью электрической соковыжималки. Если ее нет под рукой, спелую мякоть ананаса можно мелко нарезать и отжать через марлю или очень мелкое сито. Из одного ананаса получается примерно литр сока.Как приготовить Ананасовый сок (86 рецептов)

Сушеный ананасЛомтики ананаса прежде чем засушить, вымачивают в сахарном сиропе, чтобы сделать их более плотными. Калорийность у сушеного ананаса в связи с этим становится в несколько раз выше, чем у свежего.Как приготовить Сушеный ананас (3 рецепта)

Ананасовое пюреАнанасовое пюре можно купить готовое, например бельгийской марки Dira, которая специализируется на производстве кондитерских полуфабрикатов. А можно сделать дома: для этого мякоть спелого ананаса нужно мелко нарезать и потушить с сахаром на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой. А затем пробить в блендере.Как приготовить Ананасовое пюре (3 рецепта)

Популярные рецепты с Ананас