Фото ингредиента

Ананас

Выбирать ананас надо так: сначала проверить на вес. Чем тяжелее — тем лучше. Затем пощупать бока — они должны быть достаточно плотными, но при этом слегка пружинить под ладонями. А если по ним постучать, звук должен выйти глухим. А еще чем зеленее и пышнее у ананаса ботва, тем больше шансов, что внутри окажется нежная спелая желтая мякоть, сладкая и без обжигающей кислоты, которую можно есть просто так или добавлять в салаты и десерты. Чтобы ее не испортить, ананас лучше хранить не в холодильнике,а при комнатной температуре, но не слишко долго — 2–3 дня максимум.

483 рецепта с ананасом

Ананасовое пюре

Ананасовое пюре можно купить готовое, например бельгийской марки Dira, которая специализируется на производстве кондитерских полуфабрикатов. А можно сделать дома: для этого мякоть спелого ананаса нужно мелко нарезать и потушить с сахаром на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой. А затем пробить в блендере.

Готовим ананасовое пюре (3 рецепта)
Фото ингредиента

Ананасовый сок

Сок из ананаса проще всего выжать с помощью электрической соковыжималки. Если ее нет под рукой, спелую мякоть ананаса можно мелко нарезать и отжать через марлю или очень мелкое сито. Из одного ананаса получается примерно литр сока.

Как приготовить ананасовый сок (75 рецептов)
Фото ингредиента

Консервированный ананас

Ананасы консервируют кусочками или кольцами и используют как полуфабрикаты для десертов и мясных блюд. В процессе обработки ананас теряет некоторые полезные свойства, хотя сохраняет витамин С, калий, кальций и фосфор.

Что можно приготовить из консервированного ананаса (248 рецептов)
Фото ингредиента

Сушеный ананас

Ломтики ананаса прежде чем засушить, вымачивают в сахарном сиропе, чтобы сделать их более плотными. Калорийность у сушеного ананаса в связи с этим становится в несколько раз выше, чем у свежего.

Как приготовить сушеный ананас (3 рецепта)

Популярные рецепты с ананасом

Соус «Jack Daniel’s» по рецепту ресторана…

Автор: Дмитрий Радыгин
12 ингредиентов
1 порция 2 часа

Ингредиенты

Чеснок 1 головка

Оливковое масло 1 чайная ложка

Ананасовый сок 1 стакан

Вода ⅔ стакана

Соус терияки ¼ стакана

Соевый соус 1 столовая ложка

Коричневый сахар 300 г

Лук репчатый 60 г

Лимонный сок 3 столовые ложки

Виски Jack Daniel’s 1 столовая ложка

Ананас 50 г

Кайенский перец ¼ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
2294
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свинина, запеченная с ананасами и сыром

Автор: lubopushka
5 ингредиентов
2-4 порций 1 час 5 минут

Ингредиенты

Свинина 500 г

Ананас 1 штука

Российский сыр 200 г

Соль по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
1396
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ананасовый смузи

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
2 порции

Ингредиенты

Апельсиновый сок ½ стакана

Ананасовый сок ½ стакана

Ананас 1 штука

Бананы ½ штуки

перейти на страницу рецепта
1572
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кисло-сладкая свинина по‑китайски

Автор: Стряпуха
15 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 1 штука

Свинина 225 г

Зеленый перец 1 штука

Морковь 1 штука

Ананас 225 г

Ростки бамбука 25 г

Пшеничная мука 125 г

Картофельный крахмал 3 столовые ложки

Пекарский порошок 1,5 столовые ложки

Сахар 125 г

Растительное масло 150 мл

Чеснок 2 зубчика

Белый винный уксус 125 мл

Ананасовый сок 5 столовых ложек

Томатная паста 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
1442
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Индейка с ананасом

Автор: Маша Пташка
9 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Грудка индейки 2 штуки

Ананас ½ штуки

Соевый соус 2 чайные ложки

Картофельный крахмал 3 чайные ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Ананасовый сок ⅓ стакана

Молотый имбирь щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1224
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кесадилья с ананасом и курицей

Автор: Genoparts
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 100 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Ананас 2 стакана

Кинза по вкусу

Куриная грудка 3 штуки

Тортильи 8 штук

Тертый сыр 3 стакана

Острый соус барбекю 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
445
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов