Свинина в кисло-сладком соусе

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 2ГОТОВИТЬ: 30 минут

924

Автор рецепта

Великая проверенная годами и поколениями классика. Свинина, соединившись с ананасом, становится легкой и звонкой. Тут даже лучше использовать консервированный ананас — в нем гарантированно больше сладости.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1486

124

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкий перец

3 штуки

Свиная шея

400 г

Репчатый лук

1 штука

Консервированный ананас

50 г

Грибы шиитаке

100 г

Крахмал

50 г

Сахар

100 г

Кетчуп

160 г

Соевый соус

50 мл

Мирин

30 мл

Уксус для суши

30 мл

Растительное масло

60 мл

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Первым делом нужно приготовить сам соус. Для этого в большой миске венчиком или вилкой перемешать сахар, кетчуп, соевый соус, уксус для суши и соус мирин. Отставить в сторону.

2.Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, перец (лучше взять разных цветов — желтый, красный и зеленый), грибы и ананас — некрупными одинаковыми кубиками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Свинину нарезать такими же некрупными кубиками, обвалять ее в крахмале и обжарить на масле, помешивая, примерно семь минут до полной готовности.

4.Затем добавить к свинине измельченные овощи, увеличить огонь, обжарить все в течение трех минут, и затем уже вмешать соус. Убавить огонь, дать готовому блюду постоять четыре минуты, чтобы смешались вкусы. Подавать в глубоких пиалах.