Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Апельсины

Цитрусовые деревья вечно зелены, поэтому сезон их плодов длится целый год. Летом они как-то забываются, но чем ближе Новый год, тем чаще апельсины, мандарины и прочие кумкваты попадаются на глаза. Апельсин — гибрид мандарина и помело, в России среди всех цитрусовых он самый популярный и ходовой фрукт. В то время как в Италии в предмет культа возведен красный апельсин, который снаружи выглядит почти так же, как обычный, зато внутри имеет ярко-красную мякоть, обладающую сладким вкусом и сильным ароматом. И те и другие апельсины везут в наши края из Италии, Марокко, Испании, Калифорнии и Флориды.1267 рецептов
Севильские апельсиныСевильский апельсин непригоден для еды: он слишком жесткий и заметно горчит. Зато из него удобно делать джемы, мармелады и добавлять его сок в коктейли. Как вкусно приготовить Севильские апельсины (1 рецепт)
Цедра апельсинаАпельсиновая цедра — гораздо более серьезный источник цитрусового запаха, чем лимонная цедра. Особенно хорошо апельсиновая цедра сочетается с серьезным мясом — уткой, свининой и говядиной, а также печенкой любого происхождения.Что можно приготовить из Цедры апельсина (509 рецептов)
Изображение материала
Апельсиновый сокГлавное в апельсине — это сок и цедра. Быстро выжать стакан апельсинового сока можно при помощи ручного пресса для цитрусовых, это самая легкая в обращении соковыжималка, но подойдет только для некрупных фруктов. Есть еще соковыжималки с кувшином, на который устанавливается пластиковая воронка — тогда апельсин придется крутить вокруг своей оси, надавливая сверху. Не слишком удобно, зато в кувшин может поместиться не меньше литра сока. Если процесс выжимания апельсинов вас сильно увлечет, сок можно не только пить, но и замораживать, разливая в формы для сорбета.Как приготовить Апельсиновый сок (586 рецептов)
Изображение материала
Консервированные апельсиныНеплохие консервированные апельсины выпускают под марками Mikado и Dole, обычно они уже разделены на дольки и не требуют никакой обработки. У немецкой конторы Mikado, кстати, имеется вариант консервированных апельсинов в воде, а не в сахарном сиропе. Но и сироп неплох — не слишком концентрированный, поэтому фрукты в случае необходимости можно легко избавить от лишней сладости, промыв под струей воды.Что можно приготовить из Консервированных апельсинов (4 рецепта)
Концентрат апельсинового сокаКонцентраты фруктовых соков продают в виде жидкости или порошка. Последние нужно разводить обычной питьевой водой в необходимой пропорции. Порошковые концентраты везут преимущественно из Китая (хорошие, к примеру, выпускает компания Xi'an Bosheng Biological Technology), жидкие — из Америки и Европы, например из Италии и Испании. Продаются концентраты чаще всего в оптовых продуктовых магазинах — например в Metro.Как приготовить Концентрат апельсинового сока (3 рецепта)
Изображение материала
Красные апельсиныИсторической родиной красного апельсина принято считать Сицилию, климатические условия которой якобы вызвали естественную мутацию цвета апельсинового плода. Красные апельсины хороши тем, что в них редки косточки. В Италии самый популярный апельсин — «тарокко», сладкий, сочный и не такой кроваво-красный, как, например, испанский «сангвинелло». Tarocco с итальянского — «обман»: так, говорят, вскрикнул один крестьянин, впервые увидевший красный апельсин.Как приготовить Красные апельсины (33 рецепта)
Популярные рецепты с Апельсины
Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами
Автор: Annis Lender
4 порции
1 час 40 минут
7990
509
60
Кекс апельсиновый
Автор: Ольга Есаулкова
6 порций
1 час
3294
274
17
Рождественский глинтвейн
Автор: Дима
8 порций
20 минут
4026
223
28
Завтрак детства
Автор: Евгения Тяпнина
1 порция
5 минут
4163
213
28
Свинина в апельсиновой глазури
Автор: Natalya Shalagina
6 порций
1 час 30 минут
3044
182
36
Глинтвейн
Автор: Оксана Рогожина
6 порций
15 минут
1619
133
28
Шоколадно-апельсиновое печенье
Автор: Алексей Зимин
8 порций
20 минут
2460
126
15
Рисовая каша со сгущенкой
Автор: Алексей Зимин
2 порции
20 минут
2566
120
12
Апельсиновый крюшон с шампанским
Автор: elpukhova
12 порций
1 час 30 минут
2686
115
7
Морковный торт с цедрой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
50 минут
1385
111
11
Апельсиновый пирог с оливковым маслом
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 20 минут
1459
111
15
Куриное филе в апельсиновом маринаде
Автор: Дима
6 порций
3 часа
3166
110
16
Апельсиновый глинтвейн
Автор: elpukhova
6 порций
20 минут
2009
110
10
Салат из крабовых палочек и апельсинов
Автор: Саша Давыденко
4 порции
15 минут
1676
110
21
Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем
Автор: Алексей Зимин
1 порция
2 часа
2105
106
12
Домашний цитрусовый лимонад
Автор: Anita Grinblat
4 порции
20 минут
2110
100
15
Огуречный лимонад с лаймом
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
10 минут
1927
100
13
Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина
Автор: elpukhova
4 порции
3 часа 30 минут
2156
85
16
Лосось с апельсиновым джемом
Автор: naomi
2 порции
20 минут
2012
83
9
Курица в медово-горчичном маринаде с апельсинами
Автор: Доценко Юлия
6 порций
1 час
2527
82
9
Утка в апельсиновом соусе (Canard à l'Orange)
Автор: Masha Potashova
4 порции
35 минут
2057
80
14
Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия
Автор: Айдина Сивертсен
12 порций
40 минут
1705
77
7
Телятина с красным перцем и апельсинами в горшочке
Автор: Maffanya
2 порции
1 час 20 минут
1720
77
7
Мороженое шоколадно-апельсиновое
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
15 минут
1978
76
12
Маффины апельсиново-шоколадные
Автор: Варя Смирнова
4 порции
1 час
1370
71
10
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Автор: Оля Давыдова
4 порции
25 минут
1247
71
9
Куриный салат с цитрусовыми
Автор: Артем Мошенец
5 порций
1 час
1790
67
5
Апельсиновый брауни с грецкими орехами
Автор: ШЕФМАРКЕТ
4 порции
45 минут
1049
65
4
Цитрусовый сок с чесноком, имбирем и кайенским перцем
Автор: Алексей Зимин
2 порции
2 минуты
1318
64
9
Сангрия (Sangria)
Автор: Ольга Худина
4 порции
0 минут
1681
60
6