Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Апельсины

Цитрусовые деревья вечно зелены, поэтому сезон их плодов длится целый год. Летом они как-то забываются, но чем ближе Новый год, тем чаще апельсины, мандарины и прочие кумкваты попадаются на глаза. Апельсин — гибрид мандарина и помело, в России среди всех цитрусовых он самый популярный и ходовой фрукт. В то время как в Италии в предмет культа возведен красный апельсин, который снаружи выглядит почти так же, как обычный, зато внутри имеет ярко-красную мякоть, обладающую сладким вкусом и сильным ароматом. И те и другие апельсины везут в наши края из Италии, Марокко, Испании, Калифорнии и Флориды.1291 рецепт
Цедра апельсинаАпельсиновая цедра — гораздо более серьезный источник цитрусового запаха, чем лимонная цедра. Особенно хорошо апельсиновая цедра сочетается с серьезным мясом — уткой, свининой и говядиной, а также печенкой любого происхождения.Как приготовить Цедру апельсина (519 рецептов)
Изображение материала
Апельсиновый сокГлавное в апельсине — это сок и цедра. Быстро выжать стакан апельсинового сока можно при помощи ручного пресса для цитрусовых, это самая легкая в обращении соковыжималка, но подойдет только для некрупных фруктов. Есть еще соковыжималки с кувшином, на который устанавливается пластиковая воронка — тогда апельсин придется крутить вокруг своей оси, надавливая сверху. Не слишком удобно, зато в кувшин может поместиться не меньше литра сока. Если процесс выжимания апельсинов вас сильно увлечет, сок можно не только пить, но и замораживать, разливая в формы для сорбета.Как приготовить Апельсиновый сок (599 рецептов)
Изображение материала
Красные апельсиныИсторической родиной красного апельсина принято считать Сицилию, климатические условия которой якобы вызвали естественную мутацию цвета апельсинового плода. Красные апельсины хороши тем, что в них редки косточки. В Италии самый популярный апельсин — «тарокко», сладкий, сочный и не такой кроваво-красный, как, например, испанский «сангвинелло». Tarocco с итальянского — «обман»: так, говорят, вскрикнул один крестьянин, впервые увидевший красный апельсин.Что приготовить из Красных апельсинов (35 рецептов)
Изображение материала
Консервированные апельсиныНеплохие консервированные апельсины выпускают под марками Mikado и Dole, обычно они уже разделены на дольки и не требуют никакой обработки. У немецкой конторы Mikado, кстати, имеется вариант консервированных апельсинов в воде, а не в сахарном сиропе. Но и сироп неплох — не слишком концентрированный, поэтому фрукты в случае необходимости можно легко избавить от лишней сладости, промыв под струей воды.Что можно приготовить из Консервированных апельсинов (5 рецептов)
Концентрат апельсинового сокаКонцентраты фруктовых соков продают в виде жидкости или порошка. Последние нужно разводить обычной питьевой водой в необходимой пропорции. Порошковые концентраты везут преимущественно из Китая (хорошие, к примеру, выпускает компания Xi'an Bosheng Biological Technology), жидкие — из Америки и Европы, например из Италии и Испании. Продаются концентраты чаще всего в оптовых продуктовых магазинах — например в Metro.Что приготовить из Концентрата апельсинового сока (3 рецепта)
Севильские апельсиныСевильский апельсин непригоден для еды: он слишком жесткий и заметно горчит. Зато из него удобно делать джемы, мармелады и добавлять его сок в коктейли. Что приготовить из Севильских апельсинов (1 рецепт)
Популярные рецепты с Апельсины
Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами
Автор: Annis Lender
4 порции
1 час 40 минут
8137
514
60
Кекс апельсиновый
Автор: Ольга Есаулкова
6 порций
1 час
3318
275
18
Рождественский глинтвейн
Автор: Дима
8 порций
20 минут
4055
225
28
Завтрак детства
Автор: Евгения Тяпнина
1 порция
5 минут
4227
214
28
Свинина в апельсиновой глазури
Автор: Natalya Shalagina
6 порций
1 час 30 минут
3061
182
36
Глинтвейн
Автор: Оксана Рогожина
6 порций
15 минут
1630
133
30
Шоколадно-апельсиновое печенье
Автор: Алексей Зимин
8 порций
20 минут
2500
128
15
Рисовая каша со сгущенкой
Автор: Алексей Зимин
2 порции
20 минут
2608
120
12
Апельсиновый крюшон с шампанским
Автор: elpukhova
12 порций
1 час 30 минут
2708
115
7
Морковный торт с цедрой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
50 минут
1388
112
11
Апельсиновый пирог с оливковым маслом
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 20 минут
1467
111
15
Куриное филе в апельсиновом маринаде
Автор: Дима
6 порций
3 часа
3185
110
16
Салат из крабовых палочек и апельсинов
Автор: Саша Давыденко
4 порции
15 минут
1679
110
21
Апельсиновый глинтвейн
Автор: elpukhova
6 порций
20 минут
2017
110
10
Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем
Автор: Алексей Зимин
1 порция
2 часа
2115
106
12
Огуречный лимонад с лаймом
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
10 минут
1937
100
13
Домашний цитрусовый лимонад
Автор: Anita Grinblat
4 порции
20 минут
2134
100
15
Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина
Автор: elpukhova
4 порции
3 часа 30 минут
2166
86
16
Курица в медово-горчичном маринаде с апельсинами
Автор: Доценко Юлия
6 порций
1 час
2553
84
9
Лосось с апельсиновым джемом
Автор: naomi
2 порции
20 минут
2033
83
9
Утка в апельсиновом соусе (Canard à l'Orange)
Автор: Masha Potashova
4 порции
35 минут
2081
80
14
Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия
Автор: Айдина Сивертсен
12 порций
40 минут
1713
78
7
Телятина с красным перцем и апельсинами в горшочке
Автор: Maffanya
2 порции
1 час 20 минут
1745
78
7
Шоколадно-апельсиновое мороженое
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
15 минут
1987
76
12
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе
Автор: Оля Давыдова
4 порции
25 минут
1247
71
9
Маффины апельсиново-шоколадные
Автор: Варя Смирнова
4 порции
1 час
1369
71
10
Куриный салат с цитрусовыми
Автор: Артем Мошенец
5 порций
1 час
1802
67
5
Апельсиновый брауни с грецкими орехами
Автор: ШЕФМАРКЕТ
4 порции
45 минут
1050
65
4
Цитрусовый сок с чесноком, имбирем и кайенским перцем
Автор: Алексей Зимин
2 порции
2 минуты
1324
64
9
Сангрия (Sangria)
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
1686
60
6