Морковный торт с цедрой

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

11211

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

540

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

200 г

Соль

щепотка

Пшеничная мука

200 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Молотая корица

½ чайные ложки

Морковь

250 г

Апельсины

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Растительное масло

150 мл

Сода

1 чайная ложка

Сахарная пудра

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Натереть морковь на терке. Просеять муку, смешать ее с корицей, содой и разрыхлителем, затем половину муки смешать с тертой морковью.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Взбить сахар с растительным маслом, добавить одно яйцо, щепотку соли и остальную муку с корицей, а вслед за ней — морковную смесь и оставшееся яйцо.

3Перелить тесто в форму и поставить запекаться при температуре 170 градусов на двадцать пять — тридцать минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Натереть апельсиновую цедру. Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком, смазать готовый морковный торт — и посыпать его апельсиновой цедрой.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

популярные запросы:

Комментарии (32):

same person20 May 2017

не пропекся совершенно, хотя морковь была не сочная, пришлось выкинуть :(

Татьяна Горланова19 November 2017

Идеальный... Только из сока апельсина я сварила сироп и покрыла им. И часть цедры потерла на мелкой терке и добавила в тесто

Natalya Nikolaevna20 December 2021

Получилось очень вкусно. Я сделала, как в комментарии с кремом из масла и маскарпоне. Единственное морковь не отжимала и поэтому выпекала при температуре 180 градусов 70 минут. Пропитывала апельсиновым соком без добавления сахара. Яйцо с сахаром взбивала в пену. Количество сахара тоже уменьшила, на пол нормы всего 30 грамм так, как сахар был ещё в креме.