Чешская кухня, как и многие европейские, формировалась под влиянием стран-соседей. Здесь готовят вкусные блюда из мяса, разных видов теста, рыбы, фруктов и орехов. В большинстве современных чешских рецептах мясо — ключевой ингредиент. Среди известных блюд, которые нужно обязательно приготовить дома, можно выделить свиную рульку по-чешски, красиво именуемую «вепрево колено», свичкову с кнедликами — говяжью вырезку в сливочном соусе — и сочные утопенцы, или, как их называют в России, шпикачки. Чехия — родина пива. В местных пивоварнях напиток готовят, соблюдая вековые традиции, и преподносят его как народную гордость. Особой популярностью в Чехии пользуются различные соусы: без них блюдо считается незаконченным и его вряд ли подадут на стол. Многие популярные в Европе десерты берут свое начало именно в этой стране с богатой кулинарной историей. Здесь готовят изумительные рулеты из вытяжного теста, сладкие блинчики паланчики и трдло — знаменитую во всем мире дрожжевую выпечку в яркой обсыпке.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 46 рецептов
Брамбораки
Ингредиенты
Картофель 600 г
Чеснок 3 зубчика
Сушеный майоран ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 30 мл
Пшеничная мука 20 г
Растительное масло 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вепрево колено
Ингредиенты
Свиная рулька 1 штука
Темное пиво 2 л
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 200 г
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 3 штуки
Гвоздика 5 штук
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Тмин 1 чайная ложка
Горчица 2 столовые ложки
Мед 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем
Ингредиенты
Свиная рулька 1 штука
Тимьян 10 г
Розмарин 2 г
Пиво 1 л
Черный перец горошком 6 штук
Топленое масло 25 г
Молотый душистый перец 6 штук
Тмин щепотка
Квашеная капуста 250 г
Зеленые яблоки ⅓ штуки
Гвоздика 1 штука
Апельсины ½ штуки
Томатная паста 1 столовая ложка
Лавровый лист 1 штука
Молодой картофель 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чешская булочка трдло
Ингредиенты
Пшеничная мука 650 г
Корица 50 г
Орехи 100 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 1 стакан
Свежие дрожжи 30 г
Белый мелкий сахар 6 столовых ложек
Свичкова на сметане с кнедликами
Ингредиенты
Молоко 300 мл
Свежие дрожжи 20 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль 2 чайные ложки
Сахар 1 чайная ложка
Говяжья вырезка 750 г
Морковь 150 г
Корень сельдерея 150 г
Пастернак 75 г
Лук репчатый 150 г
Шпик 50 г
Сливочное масло 150 г
Черный перец горошком 5 штук
Черный душистый перец 3 штуки
Лавровый лист 3 штуки
Сушеный тимьян щепотка
Лимон 1 штука
Горчица 1 столовая ложка
Пшеничная мука 550 г
Сливки 250 мл
Брусника по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чешский жареный сыр
Ингредиенты
Пшеничная мука 50 г
Панировочные сухари 200 г
Сыр эдам 300 г
Яйцо куриное 1 штука
Растительное масло 300 мл
Утопенцы
Ингредиенты
Сардельки 12 штук
Лук репчатый 1 кг
Вода 500 мл
Уксус 5% 150 мл
Соль 3 чайные ложки
Сахар 3 чайные ложки
Черный душистый перец 20 штук
Черный перец горошком 10 штук
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Перец чили 1 штука
Тмин 1 чайная ложка
Свиной окорок с тушеной капустой и печеным…
Ингредиенты
Свиной окорок на кости 3 кг
Корень пастернака 600 г
Белокочанная капуста 500 г
Сливочное масло 50 г
Подсолнечное масло 50 мл
Мед 4 столовые ложки
Розмарин 6 стеблей
Гвоздика 20 штук
Сахар 50 г
Морская соль 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Карп по‑чешски
Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Карп 700 г
Растительное масло 20 мл
Сахар 1 чайная ложка
Соевый соус 20 мл
Картофель 200 г
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Суп-лапша с клецками из свиной печени
Ингредиенты
Свиная печень 250 г
Несоленое сливочное масло 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Панировочные сухари 1 стакан
Соль по вкусу
Майоран 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Говяжий бульон 6 стаканов
Паста «Волосы ангела» 120 г
Свиная рулька по‑чешски
Ингредиенты
Свиная рулька 1 штука
Корень сельдерея 300 г
Корень имбиря 3 головки
Корень петрушки 100 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 головки
Лавровый лист 3 штуки
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Гвоздика по вкусу
Укроп 50 г
Яблоко 2 штуки
Чернослив 100 г
Сметана 2 столовые ложки
Квашеная капуста 500 г
Перец черный молотый по вкусу
Соевый соус 3 столовые ложки
Мед 2 столовые ложки
Тмин 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Вишневый штрудель по‑пражски
Ингредиенты
Пшеничная мука 310 г
Сливочное масло 100 г
Вода ⅓ стакана
Соль щепотка
Растительное масло 23 мл
Вишня 1 кг
Сахар 75 г
Панировочные сухари 5 столовых ложек
Ванильный сахар 15 г
Молотая корица 25 г
Свиная рулька в пиве с отварным картофелем
Ингредиенты
Свиная рулька 2 штуки
Картофель 8 штук
Лук репчатый 1 головка
Темное пиво 1 л
Чеснок 1 зубчик
Аджика 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Горчица 2 столовые ложки
Апельсиновый кекс в мультиварке
Ингредиенты
Сахар 150 г
Пшеничная мука 250 г
Апельсины 1 штука
Сливочное масло 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Ванильный сахар по вкусу
Разрыхлитель 1 столовая ложка
