Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Свиная рулька по-чешски

Свиная рулька по-чешски

АВТОР: Гусев Владимир
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа
412
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2555
131
175
125
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Свиная рулька
1 штука
Корень сельдерея
300 г
Корень имбиря
3 головки
Корень петрушки
100 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
2 головки
Лавровый лист
3 штуки
Черный перец горошком
1 чайная ложка
Гвоздика
по вкусу
Укроп
50 г
Яблоко
2 штуки
Чернослив
100 г
Сметана
2 столовые ложки
Квашеная капуста
500 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соевый соус
3 столовые ложки
Мед
2 столовые ложки
Тмин
1 чайная ложка
Оливковое масло
2 столовые ложки
Чеснок
3 зубчика
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Нарезать полосками: Корень сельдерея, морковь, Корень имбиря, корень петрушки (можно из пакетика).
2Далее все это сложить в кастрюлю со свиной рулькой, добавить укроп, лавровый лист, две головки лука, гвоздику, перец горошком, посолить по вкусу, залить водой и отваривать в течение 2 — 2.5 часов.
3Пока готовится бульон.
4В сотейнике на оливковом масле обжаривать до золотистого цвета мелко рубленый лук. Нарезать полосками чернослив и добавить к луку. После нарезать кубиками яблоко (лучше если будет моченое, но можно и обычное) и добавить к луку и черносливу. Добавить квашеную капусту и залить двумя стаканами бульона, далее тушить до готовности.
5Достать рульку и ставим остужаться. Пока рулька стынет смешать сметану и давленый чеснок. (посолить, поперчить по вкусу)
6Приготовить глазурь: Растопить мед на водной бане, добавить тмин и соевый соус. Оставить.
7Обмазать сметанной смесью рульку и поставить на гриль. Жарить при 260 градусах около 20 мин, периодически переворачивая.
8Поставить рульку еще на 15 мин под гриль и полить медово-соевой смесью, также перевернуть и периодически полить соусом.
9Подавать на стол с тушеной капустой и холодным пивом.
10Приятного аппетита.
Комментарии (9):
0
Перед готовкой мариную на ночь рульку: Проткнуть ножом свиную рульку в нескольких местах и начинить эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое). 2. В ступке растереть чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавить масло и тщательно размешать. Полученной массой натереть рульку. 3. Смешать немного соуса ткемали с горчицей и обмазать кусок рульки. Оставить мариноваться на ночь.
0
невероятно вкусно!
0
А как можно тушить чернослив, яблоко и квашеную капусту «до готовности»? Разве они не готовы изначально?))
Читайте также:
Похожие рецепты
Пюре из цветной капусты с зеленью
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
0
0
0
Мясной кето пирожок из цветной капусты
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
35 минут
0
0
0
Филе зубатки в яичном кляре
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Грибной жюльен из камамбера
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
25 минут
1
1
0
Жюльен из шампиньонов и вешенок
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
0
1
0
Сочное бедро индейки карри
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Креветки, обжаренные в имбирно-горчичном соусе
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
20 минут
1
1
0
Жареная брюссельская капуста с беконом и сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Кускус с творожным сыром и вялеными томатами
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
7 минут
1
1
0
Чесночно-имбирные утиные ножки на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
55 минут
1
1
0
Судак с соусом из белого вина
Автор: Еда
4 порции
45 минут
5
2
0
Волжский сом с соусом ромеско
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
2
1
0