Крем патисьер

кг

Отмечаем китайский Новый год!

Готовьте дома, как в ресторане

Телеграм-бот для поиска рецептов

Сахарная пудра с корицей

Сливочное масло

Молотая корица

Темный ром

мл

Ром

Соль

Пшеничная мука

Разрыхлитель

Ежевичное пюре

Миндальный крем

Сахар

Ежевичный ликер

Миндальная пудра

Крахмал

Яичный желток

Сахарная пудра

Куриное яйцо

штука

Свежие ягоды

Европейская кухня

Тарталетки с ягодами и ежевичным фланом

Выпечка и десерты

Для теста линзер с корицей. Масло взбиваем с сахарной пудрой. Желтки варим, пробиваем блендером. Добавляем во взбитое сливочное масло все оставшиеся ингредиенты. Выпекаем при температуре 170 градусов 7–10 минут.

Миндальный крем. Все ингредиенты, кроме крема патисьер, смешиваем. Затем добавляем крем патисьер.

Ежевичный флан. Все ингредиенты (в том числе и миндальный крем) соединяем и пробиваем блендером, в конце добавляем ежевичный ликер.

Заливаем полученный ежевичный флан в печеные траталетки и запекаем еще раз при температуре 150 градусов в течении 7–10 минут. Остужаем.

Украшаем клубникой, ежевикой, голубикой и малиной. Посыпаем сахарной пудрой.

Ванильный сахар

Малина

Фисташковая паста

по вкусу

Тарталетка с малиной и фисташковым фланом

Миндальное тесто сабле. Молоко взбиваем с сахарной пудрой. Поштучно добавляем яйца. Затем смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Выпекаем при 170 градусах 7–10 минут, до полуготовности.

Фисташковый флан. Готовим миндальный крем. Все ингредиенты кроме крема патисье смешиваем. Затем добавляем крем патисье и фисташковую пасту.

Выкладываем в тарталетку полученный фисташковый флан. Затем снова ставим в духовку при температуре 170 градусов на 7–10 минут до полной готовности. Даем остыть.

Украшаем свежей малиной, посыпаем сахарной пудрой.