Мандариновый джем

банка

кг

столовая ложка

чайная ложка

Вода

стакан

Куриное яйцо

штука

Соль

щепотка

Пшеничная мука

Сахарная пудра

Желатин

Бананы

Мандарины

Виноград

по вкусу

Киви

Пищевой краситель

Кокосовая стружка

Гашеная сода

на кончике ножа

Консервированные абрикосы

Желе

Европейская кухня

Торт с фруктами и желе

Выпечка и десерты

Для теста желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, осторожно перемешать со взбитыми белками, всыпать муку и соду, перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Через 1–2 часа посуду с набухшим желатином поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревать, пока желатин не превратиться в однородную смесь.

После этого его можно подкрасить (при желании) пищевым красителем.

Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и разрезать на два коржа. Промазать каждый мандариновым джемом. Сверху разложить очищенные и нарезанные дольками фрукты и залить желе. Бока торта обсыпать кокосовой стружкой.

Сахар

мл

Сливочное масло

Коньяк

Ванилин

Персиковый йогурт

Апельсиновое желе 

Бисквитный торт с мандаринами в желе

Отделить белки от желтков.

На самой медленной скорости взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавить к ним сахар (1 стакан).

Также постепенно по одному ввести в смесь желтки.

Выключить миксер и добавить в миску муку, просеять их и аккуратно вымешать ложкой по направлению снизу вверх.

Нагреть духовку до 180 градусов.

Разъемную форму смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и выпекать около 40 минут, стараясь не открывать дверцу духовки. Проверить готовность бисквита палочкой.

Остудить бисквит, не вынимая из формы, затем достать его, аккуратно снять с основы, срезать неровности.

Сварить из воды и сахара сироп, остудить его, влить коньяк, перемешать и при помощи пульверизатора пропитать бисквит.

Снова поместить бисквит на основу, смазать мандариновым джемом. Положить обратно в форму, застегнуть ее и поместить в холодильник на 15 минут.

Залить желатин кипятком, перемешать до полного растворения, остудить, добавить весь йогурт и очень хорошо перемешать.

Мандарины очистить и разделить на дольки, снять по максимуму белые волокна.

Вынуть бисквит из морозилки, залить йогуртовой смесью, снова поместить в морозилку примерно на 15 минут.

Приготовить апельсиновое желе по инструкции на упаковке, остудить, но не давая застыть.

Снова вынуть бисквит с йогуртовой заливкой из морозилки, разложить сверху мандариновые дольки и аккуратно равномерно залить все сверху апельсиновым желе.

Убрать торт минут на 15 в морозилку, затем достать и поставить в холодильник часа на три.

Аккуратно снять борта формы, переложить готовый торт на подходящее блюдо и подавать на стол.