6Разъемную форму смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и выпекать около 40 минут, стараясь не открывать дверцу духовки. Проверить готовность бисквита палочкой.
7Остудить бисквит, не вынимая из формы, затем достать его, аккуратно снять с основы, срезать неровности.
8Сварить из воды и сахара сироп, остудить его, влить коньяк, перемешать и при помощи пульверизатора пропитать бисквит.
9Снова поместить бисквит на основу, смазать мандариновым джемом. Положить обратно в форму, застегнуть ее и поместить в холодильник на 15 минут.
10Залить желатин кипятком, перемешать до полного растворения, остудить, добавить весь йогурт и очень хорошо перемешать.
11Мандарины очистить и разделить на дольки, снять по максимуму белые волокна.
12Вынуть бисквит из морозилки, залить йогуртовой смесью, снова поместить в морозилку примерно на 15 минут.
13Приготовить апельсиновое желе по инструкции на упаковке, остудить, но не давая застыть.
14Снова вынуть бисквит с йогуртовой заливкой из морозилки, разложить сверху мандариновые дольки и аккуратно равномерно залить все сверху апельсиновым желе.
15Убрать торт минут на 15 в морозилку, затем достать и поставить в холодильник часа на три.
16Аккуратно снять борта формы, переложить готовый торт на подходящее блюдо и подавать на стол.
Совет к рецепту
Количество ингредиентов указано на форму диаметром 26 см.
Для бисквита можно использовать смесь пшеничной муки, пшеничной муки из цельного зерна и рисовой муки в пропорции 3/4 + 1/8 + 1/8.
Если вдруг йогуртовая смесь застынет, нагрейте ее на водяной бане, и она снова станет жидкой.
