Торт с фруктами и желе

АВТОР: Софа Кабаргина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Софа КабаргинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

653

120

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

250 г

Соль

щепотка

Сахарная пудра

250 г

Желатин

200 г

Вода

2 стакана

Пищевой краситель

по вкусу

Кокосовая стружка

100 г

Мандарины

1 штука

Киви

2 штуки

Бананы

1 штука

Виноград

по вкусу

Консервированные абрикосы

1 банка

Гашеная сода

на кончике ножа

Желе

500 г

Мандариновый джем

1 банка

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Для теста желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, осторожно перемешать со взбитыми белками, всыпать муку и соду, перемешать.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Через 1–2 часа посуду с набухшим желатином поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревать, пока желатин не превратиться в однородную смесь.

4После этого его можно подкрасить (при желании) пищевым красителем.

5Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и разрезать на два коржа. Промазать каждый мандариновым джемом. Сверху разложить очищенные и нарезанные дольками фрукты и залить желе. Бока торта обсыпать кокосовой стружкой.