Маринад для мяса

мл

Новый взгляд на домашнюю кухню

Готовьте дома, как в ресторане

Салат романо

пучок

Помидоры черри

штука

Куриное филе

Сыр пармезан

Белый хлеб

Оливковое масло extra virgin

столовая ложка

Бекон

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Соус «Цезарь»

Чесночное масло

Итальянская кухня

Салат «Цезарь» с курицей и беконом

Салаты

Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.

Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.

Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.

Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.

Пармезан нарезать на тонкие пластины.

Черри разрезать пополам.

Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.

Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты

Романо, черри и сыр смешать в салатнике с соусом, все посолить и поперчить.

Выложить горкой, украсить филе и сухариками.

Филе индейки

Смесь специй для шашлыка

Европейская кухня

Шашлык из индейки

Основные блюда

Обычно я покупаю замаринованное мясо марки «Индолина» в ведерках. Очень удобно и везти, и перемешивать потом.

Специи добавлять по настроению и погоде.


Ждать совсем недолго. Индейка готовится очень быстро.Главный секрет — не пересушить.