Шашлык из индейки

Инструкция приготовления

• 1. Обычно я покупаю замаринованное мясо марки «Индолина» в ведерках. Очень удобно и везти, и перемешивать потом.
• 2. Специи добавлять по настроению и погоде.
  Иногда хочется поострее — больше перца.
  Иногда хочется побольше лучка. В мае уже есть зеленый лучок, я его густо добавляю в маринад.
  Иногда хочется с овощами — тогда на мангале печь болгарский перец, помидорчик, баклажан.
  Иногда хочется с фруктами — тогда нанизать на шампур еще яблоко, ананас. И поперчить.
  А мясо просто нанизываем на шампур — и на мангал, где угли покрылись белой пеленой.
• 3. Ждать совсем недолго. Индейка готовится очень быстро.
  Главный секрет — не пересушить.