СалатыИтальянская кухняКлассические салаты

Салат «Цезарь» с курицей и беконом

АВТОР: Мария Карданова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Мария Карданова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

900

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Салат романо

1 пучок

Помидоры черри

20 штук

Куриное филе

2 штуки

Сыр пармезан

100 г

Белый хлеб

1 штука

Оливковое масло extra virgin

4 столовые ложки

Бекон

100 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Маринад для мяса

200 мл

Соус «Цезарь»

10 столовых ложек

Чесночное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.

3Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.

4Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.

ИнструментСушка-центрифуга

5Пармезан нарезать на тонкие пластины.

6Черри разрезать пополам.

7Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

8Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты