Копченое куриное филе

кг

кусок

Новый взгляд на домашнюю кухню

Обзоры ресторанов в телеграме

Сладкий перец

штука

Баклажаны

Грецкие орехи

Кинза

пучок

Соус наршараб

мл

Растительное масло

Репчатый лук

головка

Зерна граната

по вкусу

Красная консервированная фасоль

Соль

Молотый черный перец

Грузинская кухня

Баклажаны ацецили с копченой курицей

Закуски

Баклажаны смазать растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень. Туда же выложить смазанный маслом болгарский перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достать перец, а через 20–30 минут — баклажаны. Баклажаны должны стать мягкими и уменьшиться в объеме.

Перец и баклажаны выложить в миску, затянуть пленкой и дать пропотеть.

У перца удалить кожицу и семена, мякоть нарезать тонкой соломкой.

Баклажаны очистить от кожицы и плодоножки. Мякоть разобрать руками ни волокна или, если хочется придать блюду более аккуратный вид, нарезать такой же соломкой, как перец.

Такой же соломкой нарезать куриное филе и лук.

Соединить в посуде для подачи мякоть баклажана, перца, орехи, лук, фасоль и куриное филе. Добавить наршараб и хорошо перемешать.

Перед подачей посыпать рубленой кинзой и гранатом.