Специи для креветок

кг

по вкусу

щепотка

Рецепты от шефов в телеграме

Рукола

Королевские креветки

Большие оливки без косточек

Красные помидоры черри 

штука

Сыр брынза

Грецкие орехи

Оливковое масло extra virgin

Океаническая соль

Лимонный сок

чайная ложка

Греческая кухня

Салат с креветками, овощами и брынзой

Салаты

Отвариваем креветки в слабосоленой воде до готовности и откидываем на дуршлаг. Затем обжариваем на сковородке с оливковым маслом, солью и специями для креветок (я обычно покупаю уже готовые специи для креветок, например, «Айдиго») до золотистой корочки, сбрызгиваем лимонным соком.

Рукколу вымачиваем в холодной воде 15 минут и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы влага впиталась. Помидоры черри режем на половинки, брынзу нарезаем кубиками, оливки — колечками.

Для заправки измельчаем грецкие орехи (можно на терке или в блендере), добавляем оливковое масло, и можно для вкуса добавить микс из четырех видов перца.

Соединяем все ингредиенты в миске и перемешиваем. 

Булочка с кунжутом

Тигровые креветки

Авокадо

Имбирный соус

Салат чука

Паназиатская кухня

Бургер с креветками

Сэндвичи

Булочки разрезаем пополам и обжариваем с двух сторон на гриле.

Креветки очищаем и обжариваем в специях, я использовала сванскую соль и карри.

Чуку смешиваем с имбирной заправкой.

Авокадо очищаем и нарезаем дольками.

После того как наши булочки обжарены, выкладываем сначала на них рукколу, затем два кусочка авокадо, после две креветки и сверху чука с заправкой и накрываем всё это верхней частью булочки.