Базилик тайский 

кг

по вкусу

пучок

стебель

Новый взгляд на домашнюю кухню

Готовьте дома, как в ресторане

Куриное филе

Говядина

Свинина

Филе индейки

Сыворотка

Филе лосося

Молотый черный перец

Соль

Картофельный крахмал

Растительное масло

мл

Желтый карри порошок 

Кокосовое молоко

Пальмовый сахар

Рыбный соус

Зеленая стручковая фасоль

Соус Донгу

Жасминовый рис

Индийская кухня

Желтое карри с лососем

Основные блюда

Отварить жасминовый рис.

Нарезать кубиками филе лосося.

Смешать в чашке отдельно соль, перец, крахмал и обвалять в получившейся смеси кубики лосося.

Обжарить лосось на растительном масле на сковородке до готовности. Оставить остывать.

В сотейнике смешать желтую карри-пасту с растительным маслом. Добавить кокосовое молоко и перемешать. Поставить на маленький огонь получившуюся смесь и постоянно помешивать.

Когда смесь станет теплой, добавить пальмовый сахар, рыбный соус. Варить еще 5 минут. Добавить фасоль, базиликовые листья и соус донгу. Варить еще около 2 минут.

Выложить на тарелку отварной рис и добавить получившуюся карри-смесь с лососем.

Куриные бедра

Сахар

Паста Зеленый Карри 

Помидоры черри

Куриное яйцо

штука

Вьетнамская кухня

Зеленое карри с цыпленком

Для маринада смешать в чашке 30 мл растительного масла, соль, сахар, куриное яйцо и картофельный крахмал. Бедра цыпленка обмазать получившейся смесью и закрыть в чашке пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 6 часов в холодном месте.

Предварительно отварить жасминовый рис.

Добавить на сковородку растительное масло на глаз. Обжарить маринованные бедра на сковородке до готовности. Снять и поставить остужаться.

Приготовить основу: в сотейнике смешать зеленую карри-пасту с 40 мл растительного масла. Добавить кокосовое молоко и перемешать. Поставить получившуюся смесь на маленький огонь. Нагреть, постоянно помешивая.

Когда смесь станет теплой, добавить пальмовый сахар, рыбный соус. Варить еще 5 минут. Затем добавить помидоры черри, бедра цыпленка, фасоль, базиликовые листья и соус донгу. Варить еще около 2 минут.


Выложить на тарелку рис и готовую карри-смесь с куриным бедром.