Соус сливочный с анисом

Автор: Оля Давыдова
порции: 2

Добавить

Ингредиенты

Анис (бадьян) 2 чайные ложки

Взбитые сливки ¼ л

Молоко ½ л

Сахар 60 г

Яичный желток 8 штук

Вишневая водка (кирш) 0,1 л

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Молоко прокипятить с сахаром и семенами аниса в течение 10 минут. Медленно влить кипящую смесь в яичные желтки, непрерывно взбивая. Поставить соус на слабый огонь и продолжать взбивать, пока он не загустеет. Не давать кипеть.
  • 2. Протереть соус через сито, затем добавить вишневую водку. Поставить кастрюлю на лед и, помешивая, остудить соус. Взбить сливки.

Совет к рецепту

Этот соус подают с холодными десертами. Из указанных пропорций выходит 3/4 литра соуса.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Соус бешамель с яичными желтками

20 минут
6 ингредиентов

Яичный желток 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Молоко 750 мл

Соль по вкусу

Соус бешамель с яичными желтками
68
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Воздушный ванильный соус

30 минут
5 ингредиентов

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

Сахар 125 г

Вода 0,1 л

Яичный желток 7 штук

Взбитые сливки по вкусу

Воздушный ванильный соус
40
добавить в избранное рецепт в избранном

Английский ванильный крем с корицей

35 минут
6 ингредиентов

Молоко ½ стакана

Взбитые сливки ½ стакана

Яичный желток 3 штуки

Ванильный стручок ½ штуки

Сахар 5 столовых ложек

Корица по вкусу

Английский ванильный крем с корицей
37
добавить в избранное рецепт в избранном

Cоус сабайон с виноградным соком

2 часа
5 ингредиентов

Красный виноградный сок 3 стакана

Лимонный сок 1 штука

Лимонная цедра 1 штука

Сахар 6 столовых ложек

Яичный желток 11 штук

Cоус сабайон с виноградным соком
8
Автор: Ирина Сокол
добавить в избранное рецепт в избранном

Кофейный сайбон с корицей

25 минут
4 ингредиента

Растворимый кофе 1 столовая ложка

Яичный желток 4 штуки

Сахар 50 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Кофейный сайбон с корицей
14
добавить в избранное рецепт в избранном

Какао-соус

30 минут
5 ингредиентов

Молоко 1 л

Сахар 2 столовые ложки

Какао 3 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Яйцо куриное 1 штука

Какао-соус
10