Кофейные напитки
Что можно приготовить дома, если есть хорошая кофемашина и хороший кофе — гонконгский кофе, латте «Ирис», раф и другие рецепты из нашей подборки. Для нашей осени самое то!
Мокко с белым шоколадом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
503
Инструкция
1.Кофе можно подготовить заранее, но так, чтобы за время приготовления он не сильно остыл.
2.В небольшой сотейник налить молоко, добавить шоколад, поломанный на кусочки, корицу и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Попробовать — если напиток получился недостаточно сладким, добавить еще немного шоколада, чтобы потом обойтись без сахара.
3.Влить горячий кофе, перемешать. Палочку корицы вынуть или же оставить для красоты подачи. Разлить мокко по чашкам и подавать.
Молоко(500 мл),
Свежесваренный кофе(500 мл),
Белый шоколад(55 г),
Палочки корицы(1 штука)
Гонконгский кофе
порций: 5ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
50
Инструкция
1.Холодное молоко настаивать на красном чае около часа.
2.Процедить и поставить напиток в холодильник на час охлаждаться.
3.После чего добавить сгущенное молоко, эспрессо и тщательно взбить.
4.Разлить кофе по бокалам для латте и посыпать кунжутом.
Молоко(1 л),
Чай красный тайский(100 г),
Сгущенное молоко(100 г),
Эспрессо(150 мл),
Кунжут(5 г)
Кофе инков на мате
порция: 1ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Инструкция
1.Налить в шейкер эспрессо, матэ и сироп.
2.Взбивать в течение 20 сек.
3.Налить на кусковой лёд в тики-бокал, сделать шапку из фраппе.
4.Украсить веткой розмарина и листком лайма.
Эспрессо(60 мл),
Чай мате(80 мл),
Сироп кардамона(20 г)
Кофе «Аффогато»
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Инструкция
1.Положить в бокал шарик мороженого, приготовить двойной эспрессо и аккуратно влить в бокал с мороженым.
2.Полить сверху карамельным топпиногом.
3.Посыпать вафельной крошкой.
Эспрессо доппио(80 мл),
Ванильное мороженое (1 кусок),
Карамельный сироп(20 мл)
Латте «Ирис»
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
100
Инструкция
1.Первое, что мы делаем – готовим соус Ирис. По вкусу должна получиться соленая карамель, напоминающая ириску из детства. В сотейник (кастрюлю) кладем 50 гр сливочного масла, немного его подтапливаем на среднем огне и добавляем сахар (200 гр).
2.Карамелизуем сахар вместе с маслом до однородной тягучей консистенции, затем заливаем молоком (300 гр). Сахар при контакте становится твердым и резко твердеет. Наша задача дождаться пока молоко нагреется и, постоянно помешивая, растворить карамелизованный в масле сахар в молоке.
3.Увариваем соус на медленном огне 30 минут. В итоге получается плотный карамельный соус.
4.Варим эспрессо. Двойной или стандартный – на ваш вкус.
5.Взбиваем молоко пароотводом или капучинатором.
6.На дно стакана наливаем 50 граммов соуса Ирис. Сверху на соус выливаем взбитое молоко, оставляя 0,5 см до края. В молоко заливаем эспрессо, можно нарисовать рисунок и наслаждаться прекрасным авторским напитком Латте Ирис от West4.
Молотый кофе(18 г),
Молоко(525 мл),
Сливочное масло(50 г),
Сахар(200 г)
Кофе «Раф»
порции: 2ГОТОВИТЬ:
5 минут
5 минут
10
Инструкция
1.Все составляющие собрать в ковше.
2.Взбить пароотводом до получения гладкой шелковистой пены.
3.Сразу налить в чашку.
Сливки 10%-ные(200 мл),
Ванильный сахар(1 чайная ложка),
Тростниковый сахар(1 чайная ложка),
Эспрессо(1 чайная ложка)
Комментарии (2):
0
Константин, вам нужно зарегистрироваться на сайте и вы автоматически подпишетесь на рассылку :)
