Гонконгский кофе

Гонконгский кофе

Автор: Еда
порции: 5

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

1171 рецепт

Насыщенный рецепт: кофе с чаем, молоко со сгущенкой и кунжут. Рецепт Василия Жеглова, шеф-бармена ресторана Hong Kong.

Ингредиенты

Молоко 1 л

Чай красный тайский 100 г

Сгущенное молоко 100 г

Эспрессо 150 мл

Кунжут 5 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Холодное молоко настаивать на красном чае около часа. Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
  • 2. Процедить и поставить напиток в холодильник на час охлаждаться.
  • 3. После чего добавить сгущенное молоко, эспрессо и тщательно взбить. Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
  • 4. Разлить кофе по бокалам для латте и посыпать кунжутом.

Похожие рецепты

Карамельный латте

Автор: Ольга Худина
3 ингредиента
1 порция

Ингредиенты

Эспрессо 60 мл

Карамельный сироп 1 столовая ложка

Молоко 0,6 стакана

перейти на страницу рецепта
31
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кофе с острым перцем и медом

Автор: Татьяна Макарова
4 ингредиента
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Молоко 150 мл

Эспрессо 150 мл

Перец чили 3 штуки

Мед 3 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кофейный смузи с бананом и сгущенным молоком

Автор: Аня Древинская
5 ингредиентов
1 порция 10 минут

Ингредиенты

Эспрессо 70 мл

Молоко 50 мл

Бананы 1 штука

Сгущенное молоко 2 столовые ложки

Тертый шоколад 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кофе с молоком, гречишным медом и ванильной…

Автор: Еда
4 ингредиента
1 порция 10 минут

Ингредиенты

Эспрессо 60 мл

Гречишный мед 15 г

Ванильная соль щепотка

Молоко 180 мл

перейти на страницу рецепта
102
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Молочный коктейль из голубикой

Автор: Тина Хмар
4 ингредиента
6 порций 35 минут

Ингредиенты

Молоко 1 л

Сгущенное молоко 1 стакан

Голубика 1 стакан

Ванильное мороженое 250 г

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мексиканский гляссе с цедрой

Автор: Утилизотто
8 ингредиентов
1 порция 10 минут

Ингредиенты

Эспрессо 50 мл

Молоко 40 мл

Сливки 40 мл

Сгущенное молоко 1 чайная ложка

Цедра апельсина 1 штука

Лимонная цедра 1 штука

Мексиканская смесь специй 1 чайная ложка

Ванильное мороженое 50 г

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов