Гонконгский кофе

АВТОР: Еда

порций: 5ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Насыщенный рецепт: кофе с чаем, молоко со сгущенкой и кунжут. Рецепт Василия Жеглова, шеф-бармена ресторана Hong Kong.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

199

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1 л

Чай красный тайский

100 г

Сгущенное молоко

100 г

Эспрессо

150 мл

Кунжут

5 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Холодное молоко настаивать на красном чае около часа.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Процедить и поставить напиток в холодильник на час охлаждаться.

3После чего добавить сгущенное молоко, эспрессо и тщательно взбить.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Разлить кофе по бокалам для латте и посыпать кунжутом.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

11 хороших кофейных напитков

Комментарии (1):

А Б18 March 2018

))) кажется, какая-то путаница. красный чай нужно всё-таки на горячем молоке настоять? или что значит сначала холодное молоко настоять, а потом холодное ещё остыть поставить в холодильник?