Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Латте «Ирис»

Латте «Ирис»

АВТОР: Еда
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
100
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Радостный рецепт, для которого понадобится сливочное масло, чтобы сделать ириски. Рецепт из кофейни West 4.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
771
10
31
113
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Молотый кофе
18 г
Молоко
525 мл
Сливочное масло
50 г
Сахар
200 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Первое, что мы делаем — готовим соус Ирис. По вкусу должна получиться соленая карамель, напоминающая ириску из детства. В сотейник (кастрюлю) кладем 50 гр сливочного масла, немного его подтапливаем на среднем огне и добавляем сахар (200 гр).
2Карамелизуем сахар вместе с маслом до однородной тягучей консистенции, затем заливаем молоком (300 гр). Сахар при контакте становится твердым и резко твердеет. Наша задача дождаться пока молоко нагреется и, постоянно помешивая, растворить карамелизованный в масле сахар в молоке.
3Увариваем соус на медленном огне 30 минут. В итоге получается плотный карамельный соус.
4Варим эспрессо. Двойной или стандартный — на ваш вкус.
5Взбиваем молоко пароотводом или капучинатором.
6На дно стакана наливаем 50 граммов соуса Ирис. Сверху на соус выливаем взбитое молоко, оставляя 0,5 см до края. В молоко заливаем эспрессо, можно нарисовать рисунок и наслаждаться прекрасным авторским напитком Латте Ирис от West4.
популярные запросы:
Комментарии (1):
0
Попробовала, получилось очень вкусно. Молоко взбила электро венчиком, всё получилось. Для тех кто никогда не взбивал молочную пену совет: молоко надо подогреть, но не слишком, что бы не образовывалась пленка. Если вы любитель кофейных напитков и готовы потратить время на приготовление сиропа, то обязательно пробуйте этот рецепт
Читайте также:
Похожие рецепты
Ягодный морс с имбирем и вишней
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
25 минут
1
1
0
Имбирный мохито
Автор: Еда
6 порций
30 минут
18
2
0
Безалкогольный клубничный мохито
Автор: Еда
6 порций
30 минут
21
1
0
Классический безалкогольный мохито
Автор: Еда
6 порций
15 минут
20
1
0
Жаропонижающий травяной отвар
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
30 минут
1
1
0
Противопростудный отвар с малиной
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
25 минут
2
1
0
Травяной витаминный отвар
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
20 минут
1
1
0
Кофе с кардамоном и мускатным орехом
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
7 минут
1
1
0
Ягодный детокс-смузи
Автор: Еда
4 порции
5 минут
5
3
0
Коктейль «Капри»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
1
1
0
Коктейль «Велюр»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Имбирный отвар с клевером и шалфеем
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0