ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кредо
Совладелец «Чайхоны №1» о пути от плова к гастрономическому ребрендингу
Кредо
Ведущая «Домашней кухни» и шеф «Баркаса» — об одесской кухне и рецептах бабушки
Кредо
Шеф Schauenstein, одного из трех трехзвездочных ресторанов Швейцарии
Кредо
О победе, компромиссах, гиде Michelin, биопродуктах и украинском прадедушке
Кредо
Шеф и хозяин миланского Cracco — о границах свободы, традициях и простоте
/
Петтер Нильссон

Петтер Нильссон

Шеф стокгольмского Spritmuseum Restaurant — о ярлыках, соленых помидорах и любви

Лука Марони

Лука Марони

Винный критик — об объективности незнания и превосходстве метода над мнением

Жоэль Робюшон

Жоэль Робюшон

Лучший шеф-повар XX века — о картошке, икре и искусстве жить по-французски

Durum-Durum

Durum-Durum

Дорогая шаурма, сверкающие фудтраки и, наконец, кафе в бывшей промзоне

The Burger Brothers

The Burger Brothers

Основатели бургерного проекта о том, как превратить самодеятельность в бизнес

Dizengof 99

Dizengof 99

Гастроэнтузиасты Галя Николаева и Женя Цюпко о том, как они пришли к своему кафе

Антон Ковальков

Антон Ковальков

Шеф московского ресторана «Фаренгейт» о том, что значит быть современным поваром

Анн-Софи Пик

Анн-Софи Пик

Шеф трехзвездочного Maison Pic о женской доле, мировых звездах и деталях

Бубкер Бельхит

Бубкер Бельхит

Шеф ресторанов Sumosan и Buba by Sumosan — о судьбе японской кухни в Москве

Эрик Фрешон

Эрик Фрешон

Шеф парижского ресторана Épicure о пулярке в вакууме и любви к хорошим продуктам

Dizengof 99

Dizengof 99

Гастроэнтузиасты Галя Николаева и Женя Цюпко о том, как они пришли к своему кафе

Антон Ковальков

Антон Ковальков

Шеф московского ресторана «Фаренгейт» о том, что значит быть современным поваром

Анн-Софи Пик

Анн-Софи Пик

Шеф трехзвездочного Maison Pic о женской доле, мировых звездах и деталях

Бубкер Бельхит

Бубкер Бельхит

Шеф ресторанов Sumosan и Buba by Sumosan — о судьбе японской кухни в Москве

Эрик Фрешон

Эрик Фрешон

Шеф парижского ресторана Épicure о пулярке в вакууме и любви к хорошим продуктам

Аркадий Новиков

Аркадий Новиков

Один из главных рестораторов страны — о случайностях, тщеславии и новых проектах

Рут Тал

Рут Тал

Основательница сети Fresh о веганстве и вегетарианстве — и о вкусной еде

Пьер Дюкан

Пьер Дюкан

Главный диетолог современности об удовольствии, вине, фонданах и любви

Ален Пассар

Ален Пассар

Шеф парижского трехзвездочного ресторана Arpège и проповедник растительной кухни

Дмитрий Соколов

Дмитрий Соколов

Владелец бара Mr. Help — о том, как развивалась коктейльная культура в Москве