ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Кредо

Все
Тенденция
Рецепты шефов
Рецепты
Рестораны
Ревизия
Кредо
Жан-Антельм Брийа-Саварен
Человек, придумавший вкус
Кредо
Франсуа Ватель
8 фактов из жизни известного французского кулинара
Кредо
Мирко Дзаго
Шеф-повар ресторанов «Аист» и Onest — о съемках в кино, Аркадии Новикове и русских вкусах, которые никогда не поймут итальянцы
Кредо
Огюст Эскофье
10 интересных фактов об «императоре поваров»
Кредо
Дмитрий Блинов: «Мы не можем изменить мир, но за себя мы отвечаем»
Разговор с питерским шефом и ресторатором о том, почему он устал оправдываться за свои проекты и что из этого вышло
/
Владимир Чистяков: повару важно не хитрить

Владимир Чистяков: повару важно не хитрить

Самый обаятельный шеф Москвы — о том, как не утратить вкус к жизни

Жак и Лоран Пурсели

Жак и Лоран Пурсели

Об учебе, Лангедоке и новом Le Jardin des Sens

Александр Волков-Медведев

Александр Волков-Медведев

Шеф Ruski — о том, как осваивать новое и выигрывать

Дмитрий Блинов и его Harvest

Дмитрий Блинов и его Harvest

Рецепты жизни и кухни одного из лучших шефов страны

Ренат Агзамов

Ренат Агзамов

Мастер кондитерских фантасмагорий о себе и своей работе

Лучшие интервью «Еды»

Лучшие интервью «Еды»

22 беседы о кухне и коктейлях, кострах амбиций и о славе победителей

Алексей Зимин

Алексей Зимин

Шеф «Еды» — о еде как о смысле жизни и о жизни вообще

Иван Шишкин

Иван Шишкин

Бренд-шеф Delicatessen — о том, что новой русской кухни не существует

Иван и Сергей Березуцкие

Иван и Сергей Березуцкие

Как открыть ресторан мечты с собственной фермой

Анатолий Казаков

Анатолий Казаков

Шеф ресторана Selfie — о поварском тщеславии и элегантности опрощения

Алексей Зимин

Шеф «Еды» — о еде как о смысле жизни и о жизни вообще

Иван Шишкин

Бренд-шеф Delicatessen — о том, что новой русской кухни не существует
спецпроекты
Тимур Абузяров

Тимур Абузяров

Шеф Beer Happens — о том, как совместить творческие амбиции и бизнес

Дмитрий Зотов

Дмитрий Зотов

Как перестать работать на ресторанный холдинг — и стать хозяином собственного

Андрей Жданов

Андрей Жданов

Один из лучших шефов страны — о том, как работать без устали

Анатолий Комм: pro et contra

Анатолий Комм: pro et contra

Портрет неординарного русского повара в мнениях

Максим Рыбаков

Максим Рыбаков

Суздальский шеф — о русской народной кухне и сушеных муравьях

Дмитрий Блинов

Дмитрий Блинов

Как сделать ресторан по своему собственному желанию

Дмитрий Шуршаков

Дмитрий Шуршаков

Как избавиться от тяжелых амбиций и начать зрело жить

Микаэль Мёльстад

Микаэль Мёльстад

Основатель White Guide — о том, как в Швеции появился нордический гастрогид

Ульф Вагнер

Ульф Вагнер

Один из главных шведских шефов — о 15 видах селедки, фермерской тюрбо и амюз-бюш

Денис Тёмный

Денис Тёмный

Автор «Мартини рояле» — о том, зачем бармены становятся бренд-амбассадорами

Бек Нарзи

Бек Нарзи

Главный барный трикстер России — о себе, о других и снова о себе

Игорь Зернов и Николай Киселев

Игорь Зернов и Николай Киселев

Два основателя питерского бара «Эль копитас» — о том, как у них все получилось

Артур Галайчук

Артур Галайчук

Основатель баров Relab и Mr. Willard — о коктейльной культуре в Казани

Александр Кудрявцев

Александр Кудрявцев

Старейший бармен России — о том, откуда взялись бармены в СССР

Вячеслав Ланкин

Вячеслав Ланкин

Один из главных барменов России — о девяностых и о настоящем