О перанаканском десерте — Эдмонд Вонг, совладелец сингапурской сети Kim Cho
Алексей Зимин о роли пюре Жоэля Робюшона в истории мировой гастрономии
Роман Лошманов о каджунской еде, попавшей через Нью-Йорк в Москву
О главном венгерском рагу рассказывает фотограф-кулинар Андраш Фекете
Шеф московского ресторана «Бардак» Осман Йылдыз — о главной турецкой похлеб