Из щуки и судака, из форели и палтуса, а также рыбные котлеты с капустой
Уха, котлеты, кнели и заливное
Рассказывает Сергей Мамонтов, шеф ресторана «Матрешка»
От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать
