ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Чем кормят в шведской школе

Правила жизни одного школьного повара
Изображение материала
Фотограф
Иван Пиганов

Чем кормят в шведской школе? Сейчас покажем.

Во время второй экспедиции в Швецию, сделанной совместно со Шведским институтом, нам посчастливилось попасть на кухню шведской школы и познакомиться с отличным поваром Мамбоной Патриком Боянгом, которого все зовут просто Манне.

Государство выделяет школам на питание по 30 крон в день на каждого ученика — и дело самой школы, как этими деньгами распорядиться. Многие обходятся услугами крупных кейтеринговых компаний, но есть школы, где готовят сами. Манне работает как раз в такой и умудряется за эти крайне небольшие для Швеции деньги (это чуть больше 200 рублей) делать отличную свежую и разнообразную еду. Не боится использовать острые специи и соусы, не ленится делать заготовки, чтобы не покупать полуфабрикаты, — да и просто подходит к делу с большой ответственностью, потому что иначе не может.

Эта школа — образовательный центр Fryshuset на севере Стокгольма, в районе Хусбю. Он сначала ошибочно назван в ролике начальной школой — это не так.

Комментарии (2):
0
65 детей в школе. В России около 1000 в каждой.
1
Алёна, есть и таке у нас — сельские школы. Недалеко от нас село, где ещё сохранилась средняя малокомплектная школа. В каждом из классов по нескольку учеников. Учителя приезжают из нашего посёлка. Школа очень уютная, домашняя. При ней сад, огород, кроличья ферма. Ученики и учителя за всем ухаживают. Сажают капусту, морковь, свёклу. Лук и картофель, кажется, поставляют сами родители. Кроме крольчатины, мясо поставляет по мин цене колхоз там сохранившийся.