Сладкий тайский соус

кг

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в телеграме

Стань кондитером за 3 месяца

Рисовая бумага 

Огурцы

Помидоры

Кольраби

Репчатый лук

Крабы

Майонез

Китайская кухня

Спринг-ролл с крабом

Закуски

Готовим соус (10 гр.): перемешать зеленое яблоко, майонез, тайский сладкий соус.

Рисовая бумага смазывается соусом.

Все ингредиенты складывается в рисовую бумагу и заворачиваются.

Цукини

Спринг-ролл с овощами

Готовим соус (10 гр.): перемешать зеленое яблоко, майонез, тайский сладкий соус. Лук карамелизировать на сковороде.

Сыр маскарпоне

Маринованные мини-артишоки 

Оливковое масло

Белый винный уксус

Сахар

Кресс-салат

Соль

Молотый черный перец

Соевый соус

Молодые цукини

штука

Белые грибы

Французский багет

кусок

Русская кухня

Салат с маринованными цукини, грибами и маскарпоне

Салаты

Цукини натереть тонкой соломкой с помощью специальной терки. Полить уксусом и оливковым маслом, добавить измельченные артишоки, сахар, соль, перец и перемешать. Убрать в холодильник на полчаса.

Ломтики багета подсушить в духовке 15 минут при 180 градусах. Затем растолочь в ступке на небольшие кусочки.

Взбить маскарпоне с оливковым маслом с помощью миксера 1–2 минуты. Добавить по щепотке соли и перца, перемешать и отставить в сторону.

Смешать все ингредиенты для заправки: оливковое масло (4 столовые ложки), соевый соус, сладкий тайский соус и соль.

Грибы хорошо промыть, зачистить от песка и нарезать небольшими ломтиками. Обжарить 7–10 минут на оливковом масле до золотистого цвета. В конце посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

На плоскую тарелку налить немного заправки, в центр тарелки выложить маскарпоне. Поверх сыра аккуратно уложить цукини, грибы, посыпать гренками и кресс-салатом.