Соус «Магги Würze»

кг

Рецепты от шефов в телеграме

Масло канолы

столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

зубчик

Сирлойн-стейк

штука

Рис

Вьетнамская кухня

Стейк по-вьетнамски

Основные блюда

Смешайте соус Магги, масло, перец и мелко нарезанный чеснок в широкой неглубокой тарелке. Положите стейки в маринад и натрите им. Накройте и оставьте мариноваться 30 минут при комнатной температуре. 

Достаньте стейки из маринада, удалите кусочки чеснока. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте кусочки 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и обжаривайте 2-3 минуты с другой стороны. 

Готовые стейки выложите на разделочную поверхность и накройте фольгой. Отварите рис. Затем тонко нарежьте стейки поперек волокон и подавайте с рисом и соком со сковороды.

Также можно выложить рис на сковороду и смешать с соком, оставшимся от мяса. Готовое блюдо можно полить соусом Магги. 

Коньяк

Говяжье филе

кусок

Французский багет

Мясной фарш

Соль

Репчатый лук

Розмарин

Тимьян

Русская кухня

Говяжье филе фламбе

Растопите сливочное масло и обжаривайте филе 4–6 минут. Посолите, поперчите. Положите лук и обжарьте.

Слегка подогрейте коньяк, залейте мясо и подожгите. Снимите филе со сковороды. Заверните в фольгу и держите в тепле.

Разогрейте сковороду, на которой жарилось мясо, влейте коньяк и бутылку соуса Maggi Würze. Уварите наполовину. Добавьте соль, перец, розмарин, тимьян и чеснок. Процедите соус.

Подайте филе, полив соусом.