Варенье из шишек

банка

кг

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в Телеграм

Обзоры ресторанов в Телеграм

Свежевыжатый мандариновый сок 

Ром

мл

Розмарин

веточка

Специи

по вкусу

Авторская кухня

Можжевеловый пунш с мандарином

Напитки

Мандариновый фреш, варенье и ром (если готовите алкогольный коктейль) поместить в питчер и нагреть паром.

В домашних условиях — соединить ингредиенты в сотейнике и вскипятить на огне.

Перелить в айриш-бокал или любимую кружку, украсить розмарином и специями.

Оленина

Кедровые орехи

Коньяк

Бальзамический крем

Чеснок

Свежий розмарин 

Соль

Молотый черный перец

Оленина с кедровыми орехами под соусом

Основные блюда

Оленину (лучше всего использовать корейку) разрезать на части, немного отбить, посолить, поперчить.

Обвалять в измельченных кедровых орехах, затем в муке.

Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого колера.

Соус: если варенье слишком сладкое, можно разбавить его куриным бульоном или водой. Добавить коньяк, зубчик чеснока, веточку розмарина и бальзамический крем. Соус довести до кипения, вытащить шишки и выпаривать до загустения.

Готовые медальоны из оленя полить соусом, украсить шишками и веточками розмарина.