Катык

кг

Рецепты от шефов в Телеграм

Подборка рецептов к Новогоднему столу в Дзене

Новогодние рецепты в Телеграме

Огурцы

Чеснок

зубчик

Грецкие орехи

Укроп

Соль

по вкусу

Оливковое масло

Болгарская кухня

Таратор

Супы

Пошаговые рецепты

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить огурцы от кожи. 

Огурцы нарезать небольшим кубиком. Можно их и натереть на терке, но это изменит внешний вид и консистенцию супа.

Катык взбить венчиком до однородной массы.

Смешать его с огурцами.

Добавить измельченный чеснок, укроп и орехи, посолить по вкусу. Если хочется сделать суп чуть жиже, добавить немного воды. 

Подавать холодным, украсив капельками оливкового масла.

Вода

мл

Пшеничная мука

столовая ложка

Куриное яйцо

штука

Кинза

Шпинат

Свежая мята

Зеленый лук

Круглый рис

Азербайджанская кухня

Довга

Рис замочить в холодной воде на 2 часа, а перед добавлением в суп слить воду.

Нарезать мелко зеленый лук.

В кастрюле венчиком смешать катык, воду, муку и яйцо до однородной массы. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.

Всыпать рис, поварить 3–4 минуты, затем добавить измельченную зелень, дать закипеть и поварить еще пару минут. 

Не следует солить горячую довгу, она может от этого свернуться. Подать охлажденной.