Баранина край

кг

Обзоры ресторанов в телеграме

Крупная соль

чайная ложка

Молотый черный перец

Арахисовое масло

столовая ложка

Сливочное масло

Свежий тимьян

стебель

Европейская кухня

Жареная баранина с тимьяном и савойской капустой

Основные блюда

В сковороду добавьте сливочное масло и тимьян и жарьте баранину еще 15-20 минут, переворачивая, пока температура внутри мяса не достигнет 55 градусов. Переложите на доску и оставьте на 10 минут. Затем разрежьте каждый кусок пополам между костей.

Разложите по тарелкам и подавайте с капустой.

Разрежьте баранину на небольшие куски. Посолите и поперчите.

Разогрейте арахисовое масло в большой сковороде на среднем огне и выложите мясо. Жарьте примерно 6 минут до золотистой корочки.

Репчатый лук

головка

Зеленый перец

штука

Молодой картофель

Чеснок

зубчик

Соль

по вкусу

Оливковое масло

Красный винный уксус

Лавровый лист

Рубленая петрушка

Молотая паприка

Пшеничная мука

Русская кухня

Жаркое из баранины с картофелем

Мясо вымыть, обсушить,нарезать кусочками и слегка посолить. лук почистить, мелко порубить.Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Картофель очистить от кожицы щеткой. Чеснок почистить


В сковороде  разогреть масло, обжарить лук и перец в течение 4-5 минут, добавить мясо и быстро обжарить все вместе на сильном огне, затем убавить огонь до слабого

Уксус влить в чашку, немного разбавить водой. В ступке растолочь чеснок, лавровый лист, петрушку, паприку, черный перец и немного соли.Смешать с уксусом. Полить полученной смесью мясо в сковороде

Долить в сковороду воду так, чтобы она полностью покрывала продукты. Тушить на среднем огне 30 минут.

Добавить в сковороду картофель , тушить до готовности  еще около 30 минут. Муку развести в небольшом количестве воды, аккуратно влить смесь в сковороду с мясом и овощами, прокипятить 1-2 минуты и снять с огня. Подавать разложив в порционные горшочки
