Помидоры брюнуаз

кг

по вкусу

стакан

столовая ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Подборка рецептов к Новогоднему столу в Дзене

Фестиваль «Путешествие в Рождество»

Филе лосося

Сине-зеленые водоросли

Шалфей

чайная ложка

Цукини

штука

Пшеничные зерна (мотэ)

Лук

Сливки

Козий сыр

Соль

Меркен

Латиноамериканская кухня

Лосось, зажаренный с морскими водорослями, цукини и пшеничными зернами

Основные блюда

Мелко нарезать сухие водоросли кочаюйо, положить в блендер и хорошо измельчить. Смешать с нарезанным шалфеем и щепоткой меркена.

Приправить лосось солью и перцем и обвалять в смеси кочаюйо. Обжарить в сковороде с небольшим количеством оливкового масла, следя за тем, чтобы в центре кусков лосося рыба оставалась очень красного цвета.

Разрезать кабачки поперек на куски толщиной 3 см и удалить сердцевину ложкой, приправить солью и перцем.

Налить немного оливкового масла в кастрюлю и обжарить лук. Затем добавить моте и томаты и залить все сливками. Приправить и выложить смесь в подготовленные кабачки, сверху положить кусочки козьего сыра и готовить в духовке до расплавления сыра.

Подавать лосось с кусочками кабачков.

Лосось

Зеленый лук

Свежий красный перец

Лимонный сок

мл

Оливковое масло

Киноа

Молотый кориандр 

Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача»

Севиче из лосося с киноа и приправой меркен

Закуски

Перемешать лосось с перцем и луком, приправить солью и меркеном, добавить лимонный сок и немного оливкового масла.

Сварить отдельно мотэ и киноа. Затем смешать с томатом, кориандром, оливковым маслом, лимонным соком, добавить соль и перец.

В отдельную посуду выложить салат из мотэ и киноа, сверху положить лосось.

Для подачи блюда положить с одной стороны тарелки салат и лосось, посыпать вокруг меркен, а в центре тарелки разместить листья салата с лимонной заправкой.