Овощи и корнеплоды

------------------------

Артишоки

Артишоки — благородные родственники чертополоха со съедобным нераскрывшимся соцветием. Перед приготовлением их нужно разделать

Баклажаны

Баклажаны варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, готовят икру и едят сырыми

Бамия

Бамия — тропическое растение семейства мальвовых, богатое полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и витаминами

Батат

Дальний, почти условный родственник картошки — батат, он же сладкий картофель, имеет нарядную мягкость рыжего, морковного тона, тонкую кожицу и целый портфель полезных свойств

Белокоча­нная капуста

Белокочанная капуста — главный, наряду с картошкой, русский овощ. Продается круглый год, поскольку хорошо хранится, рано позволяет себя срывать с грядки

Брюква

Брюква — это гибрид репы и капусты. По форме напоминает свеклу, но со светло-сиреневой кожицей сверху и белой внизу

-----------

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста плодоносит с конца июля до довольно поздней осени, последние маленькие кочанчики можно собирать в октябре и даже ноябре

Галангал

Корень галангала — важнейшая приправа кухни стран Юго-Восточной Азии. Галангал — родственник имбиря, но в отличие от него не такой жгучий

Горох

В зависимости от сорта горох в пищу употребляют или целиком, или только его зеленые зерна, а некоторые сорта сушат и добавляют в супы, соусы и каши