Зеленый горошек
В неочищенном виде стручки зеленого горошка добавляют в салаты, тушат или бланшируют и подают в качестве гарнира, а очищенные горошины — кладут в салаты, супы и рагу, варят, замораживают и консервируют.
819 рецептов с зеленым горошком
Стручковый зеленый горошек
Молодой зеленый горошек, в котором горошины еще не развились в полноценные плоды, можно есть целиком, вместе со шкуркой, которая в этот момент едва ли не вкуснее собственно содержимого.
Готовим стручковый зеленый горошек (150 рецептов)
Вареный зеленый горошек
Вареный зеленый горошек проще всего купить в консервах: хорошие выпускают французы под марками Bonduelle, Grand Jury, а также немцы под брендом Stollenwerk. Кроме воды и соли в консервированный горошек кладут еще сахар, поэтому он почти всегда имеет сладковатый вкус.
Как приготовить вареный зеленый горошек (2 рецепта)
Замороженный зеленый горошек
Замороженный зеленый горошек, как правило, добавляют в супы и другие горячие блюда прямо из морозилки, не размораживая. Но если зерна пойдут в салат, к примеру, то упаковку лучше накануне переложить в холодильник, а за час до использования вынуть и согреть до комнатной температуры.
Как приготовить замороженный зеленый горошек (222 рецепта)
