главнаяОсновные блюдаЯпонская кухняПошаговые рецептыОмлет

Омурайсу

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

458

Автор рецепта

Автор: Еда3290 рецептов

Без омурайсу не обходится ни одно аниме, при этом заворачивать рис с курицей в омлет — скорее британское изобретение, которое пришло в Японию вместе с карри. Рецепт прост, как все гениальное: лук, курицу и рис обжаривают, а потом заворачивают в омлет. Важно, чтобы омлет был очень воздушным, а начинка — насыщенной: для этого в рис с курицей добавляют горошек, кетчуп и соевый соус. Лучше всего есть омурайсу, полив его сверху сладким кетчупом и слегка приправив соевым соусом. Эффект от омурайсу совершенно гипнотический — съев его один раз, почти невозможно не сделать себе вторую порцию.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1324

156

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

60 г

Курица

150 г

Зеленый горошек

30 г

Вареный жасминовый рис

360 г

Кетчуп

3 столовые ложки

Соевый соус

1 столовая ложка

Растительное масло

60 мл

Куриное яйцо

4 штуки

Сливки

2 столовые ложки

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1На растительном масле обжарить измельченный лук до прозрачности, затем добавить мелко нарезанную курицу, посолить и жарить несколько минут, до готовности курицы.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Добавить рис, хорошо перемешать, разбивая комочки, затем добавить горошек, кетчуп и соевый соус, перемешать и снять с огня.

3Слегка взбить два яйца со столовой ложкой сливок и щепоткой соли. Вылить яйца на разогретый вок или глубокую сковородку. Пока яйца не схватились, помешать их лопаткой или палочками, как это делают в Японии, чтобы придать омлету воздушную текстуру.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Когда внизу омлет уже приготовился, а на поверхности еще остается сыроватым, выключить огонь и выложить на омлет половину жареного риса. Сложить края омлета на рис как бы заворачивая начинку в омлет. Аккуратно переложить омлет с рисом на тарелку, перевернув сковороду. Подавать с кетчупом, украсив петрушкой.