ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение инструмента

Вок

Классический китайский вок — круглая стальная сковорода, в которой готовят стремительно, подкидывая содержимое с прытью уличных жонглеров. Если очень хочется готовить в классическом воке с круглым дном в квартире, где нет газовой плиты, можно купить и встроить в рабочую поверхность специальную конфорку в виде керамической воронки. Стоит она в несколько раз больше самого дорогого вока, зато нагревает и дно, и бока. Лучший выбор для тех, кто хочет в воке не только жарить лапшу и овощи, но и использовать его как глубокую кастрюлю, — чугунный вок с эмалевым покрытием Le Creuset. Это универсальный кухонный инструмент. В нем в одну силу можно жарить овощи, мясо и лапшу или варить быстрые, почти как из пакетика, супы. Фокус этой посудины — в ее форме, которая самым выгодным образом распределяет тепло и позволяет готовить на ничтожно малом количестве масла за ничтожно малое количество минут. Жарить при этом в воке лучше небольшие количества еды, чтобы продукты не прели и не разваривались в большой, неповоротливой куче.
Популярные рецепты с этим инструментом
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Автор: Ким Черотов
4 порции
30 минут
15027
1226
164
Рис с яйцом по-китайски
Автор: Филипп
4 порции
30 минут
7919
552
79
Курица с имбирем и кешью
Автор: Ольга Худина
4 порции
35 минут
2616
147
8
Жареный рис с яйцом и беконом
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
2231
101
13
Грибной суп по-китайски
Автор: Филипп
4 порции
30 минут
2161
90
22
Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1766
89
6
Свинина по-японски (Tonkatsu)
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
1894
68
9
Вегетарианский плов с нутом
Автор: Yulia Hemenes
2 порции
45 минут
1471
67
9
Спринг-роллы по-тайски
Автор: Женька Сазыкина
2 порции
20 минут
1909
64
8
Рис, жаренный с тунцом
Автор: Anton Krotov
4 порции
30 минут
1421
63
5
Кисло-сладкая свинина по-китайски
Автор: Стряпуха
4 порции
30 минут
1552
56
6