ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение инструмента

Вок

Классический китайский вок — круглая стальная сковорода, в которой готовят стремительно, подкидывая содержимое с прытью уличных жонглеров. Если очень хочется готовить в классическом воке с круглым дном в квартире, где нет газовой плиты, можно купить и встроить в рабочую поверхность специальную конфорку в виде керамической воронки. Стоит она в несколько раз больше самого дорогого вока, зато нагревает и дно, и бока. Лучший выбор для тех, кто хочет в воке не только жарить лапшу и овощи, но и использовать его как глубокую кастрюлю, — чугунный вок с эмалевым покрытием Le Creuset. Это универсальный кухонный инструмент. В нем в одну силу можно жарить овощи, мясо и лапшу или варить быстрые, почти как из пакетика, супы. Фокус этой посудины — в ее форме, которая самым выгодным образом распределяет тепло и позволяет готовить на ничтожно малом количестве масла за ничтожно малое количество минут. Жарить при этом в воке лучше небольшие количества еды, чтобы продукты не прели и не разваривались в большой, неповоротливой куче.
Популярные рецепты с этим инструментом
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Автор: Ким Черотов
4 порции
30 минут
14548
1212
163
Рис с яйцом по-китайски
Автор: Филипп
4 порции
30 минут
7714
547
76
Жареный рис с яйцом по-китайски
Автор: Лидия
6 порций
30 минут
5231
238
13
Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
4726
225
24
Курица с имбирем и кешью
Автор: Ольга Худина
4 порции
35 минут
2577
146
8
Свекольный крем с козьим сыром
Автор: Алексей Зимин
8 порций
20 минут
1693
118
11
Жареный рис с яйцом и беконом
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
2199
100
13
Жареные курица и креветки с лапшой соба и маринованным имбирем
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
2135
95
4
Говядина с устричным соусом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
2101
95
14
Грибной суп по-китайски
Автор: Филипп
4 порции
30 минут
2136
89
21
Ленивые голубцы с курицей
Автор: Алексей Зимин
4 порции
40 минут
1790
87
15
Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1717
84
6
Курица терияки с чили, чесноком, зеленым луком и рисом
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
1781
68
9
Вегетарианский плов с нутом
Автор: Yulia Hemenes
2 порции
45 минут
1452
67
9
Свинина по-японски (Tonkatsu)
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
1820
65
9
Жареная курица с зеленым перцем, зеленым луком и лапшой соба в соусе чили
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час 10 минут
1768
65
7
Спринг-роллы по-тайски
Автор: Женька Сазыкина
2 порции
20 минут
1886
64
8
Рис, жаренный с тунцом
Автор: Anton Krotov
4 порции
30 минут
1399
61
5
Кисло-сладкая свинина по-китайски
Автор: Стряпуха
4 порции
30 минут
1534
56
6
Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
Автор: Алексей Зимин
2 порции
3 минуты
1386
43
5