![Спринг-роллы по-тайски](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/161109145007/161125164131/p_O.jpg)
Спринг-роллы по-тайски
порции: 2ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
648
Автор рецепта
Спринг-роллы — маленькие плотные конвертики из прозрачной рисовой бумаги тайско-вьетнамского происхождения, набитые смесью чуть обжаренных на ароматном масле хрустящих овощей, — идеальная закуска для весны и лета, когда на рынках и в супермаркетах появляются свежая зелень и овощи: черемша, спаржа, редис.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
453
10
28
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Белокочанная капуста
100 гМорковь
1 штукаБобовые проростки
100 гРисовая лапша
50 гЧеснок
2 зубчикаСоевый соус
2 столовые ложкиРисовая бумага
8 штукРастительное масло
3 столовые ложкиИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_1.jpg)
1Рисовую лапшу выложить в миску и залить теплой водой, оставить на пять минут, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и укоротить, разрезав поперек острым ножом, в два или три раза (в зависимости от того, какой длины будут спринг-роллы).
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_2.jpg)
2Морковь и белокочанную капусту нарезать одинаковой тонкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить острым ножом или раздавить в чеснокодавилке.
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_3.jpg)
3В хорошо прогретый вок налить столовую ложку растительного масла и кинуть чеснок. Жарить тридцать секунд. Затем добавить капусту, морковь и проростки. Жарить, помешивая, еще минуту.
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_4.jpg)
4В самый последний момент кинуть в вок нарезанную рисовую лапшу, аккуратно перемешать с овощами, добавить столовую ложку соевого соуса и тут же снять сковороду с огня.
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_5.jpg)
5В широком лотке или миске с холодной водой размочить в течение тридцати секунд один за другим все листы рисовой бумаги. Переложить на широкую разделочную доску.
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_6.jpg)
6В центр каждого листа рисовой бумаги выложить примерно по столовой ложке овощной начинки и завернуть плотным конвертиком.
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_7.jpg)
7На сковороде разогреть оставшуюся столовую ложку растительного масла, выложить спринг-роллы и обжарить с каждой стороны по две — две с половиной минуты.
![Фото шага рецепта Спрингроллы потайски 31259 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/spring-rolli-po-tajski_31259_step_8.jpg)
8Готовые спринг-роллы переложить из сковороды на бумажную салфетку и хорошо обсушить. Затем выложить на тарелки — по четыре спринг-ролла на порцию — и подавать с острым соусом чили.
Совет к рецепту
Так же можно в начинку добавить жареных креветок или грибов, тоже будет очень вкусно :)
К спринг-роллам хорошо подойдет сладкий чили соус или чикен соус.
популярные запросы:
Комментарии (20):
3
Как сделать так, чтобы роллы не прилипали к сковороде? я добавил кучу масла, но все равно: при попытке перевернуть они все развалились
0
Есть рисовая бумага которая жарится и на упаковке с обратной стороны нарисовано. А есть которая не жарится, а только сворачиваются роллы и едятся с соусом.
0
Спасибо за рецепт и за четкое изложение последовательности приготовления.
Очень вкусно получилось. Весь процесс от начала и до конца (вместе с мытьем посуды) занял 30 минут.
спецпроекты
Похожие рецепты