Спринг роллы с овощами

АВТОР: Алёна Казавчинская

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

126

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рисовая бумага

8 штук

Кабачки

1 штука

Баклажаны

1 штука

Сладкий перец

4 г

Помидоры

1 штука

Кунжут

2 чайные ложки

Соль с травами

1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

1 столовая ложка

Куриное яйцо

1 штука

Вода

1 стакан

Растительное масло

70 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 1

1Подготовить продукты.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 2

2Овощи помыть и обсушить.

Инструмент

Бумажные полотенца

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 3

3Подготовить кунжут.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 4

4Баклажан очистить от кожицы.

С помощью этого приспособления можно быстро и просто избавить любой овощ и фрукт от кожуры. Овощечистки бывают разные, но основных разновидностей две: первая похожа на бритву — длинная рукоять в форме Y с острым лезвием на конце, а вторая в форме I, и лезвие у такой овощечистки располагается сбоку рукоятки.

Инструмент

Овощечистка

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 5

5И нарезать крупной соломкой.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 6

6Кабачок очистить, если требуется, и нарезать крупной соломкой.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 7

7Перец очистить от семян и плодоножек.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 8

8И нарезать соломкой.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 9

9Все овощи сложить в форму для запекания и полить растительным маслом.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 10

10Затем посолить.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 11

11И добавить чеснок.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 12

12Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 13

13Готовые овощи будут аль денте.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 14

14Затем, пока овощи остывают, нарезать помидор дольками.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 15

15В мелкую, подходящую по диаметру листов тарелку налить горячую воду.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 16

16Окунуть лист рисовой бумаги на несколько секунд с обеих сторон и следить, чтобы не раскис.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 17

17Положить мокрый лист на другую тарелку, на него уложить по несколько долек овощей и ломтик помидора.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 18

18Затем аккуратно закрутить конвертиком овощи в лист и уложить ролл на противень.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 19

19В чашку разбить яйцо и взболтать.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 20

20Смазать получившиеся роллы яичной смесью.

Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Инструмент

Силиконовая кисть

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 21

21И посыпать кунжутом.

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 22

22Поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Спринг роллы с овощами 190378 шаг 23

23Готовые роллы разложить порционно и подать к столу.

Совет к рецепту

Такие роллы можно готовить из рисовой бумаги любого размера и формы. Главное здесь — не забывать, что рисовые листы очень хрупкие, сухие и быстро могут раскиснуть, если передержать их в воде. Поэтому все надо делать быстро и четко, чтобы не сломать или не порвать готовый лист. Начинку можно выбирать по вкусу, как и кунжут. Разноцветные овощи — очень красиво и вкусно. После того как свернутые роллы отправятся в духовку, следует следить за тем, чтобы не переготовить их. Начинка не должна размочить обертку. Одним словом, просто, быстро, но внимательно.