3Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Соевый творог тоже нарезать кубиками.
4Промытую лапшу переложить в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Потом всыпать в сковороду все остальные подготовленные компоненты: яйца, творог и нарезанный кольцами перец чили. Еще раз все перемешать, выключить огонь и дать лапше настояться минуту под крышкой.
Творог тофу надо покупать твердый. На этикетке твердость обычно указывается. Но поскольку, как правило, его твердость весьма условна, прежде чем пускать его в дело, тофу можно слегка подморозить, чтобы он лучше резался ножом и не расслаивался на манер не слишком тщательно сделанного бланманже.
Очень вкусно! Рекомендую! Готовила впервые, были промахи, в следующий раз учитывая этот опыт будет еще вкуснее, уверена. Побегу закуплюсь гречневой лапшой.
