Свекольный крем с козьим сыром

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 8ГОТОВИТЬ: 20 минут

11811

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

284

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

400 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

1 головка

Томатное пюре

50 г

Козий сыр

100 г

Чеснок

2 зубчика

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Сливки 40%-ные

200 мл

Куриный бульон

1 л

Подсолнечное масло

50 мл

Кедровые орехи

50 г

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Пюре из чеснока и мелко нарубленную петрушку смешать в плошке с козьим сыром.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2.Свеклу, морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в воке на рафинированном подсолнечном масле, пока все овощи не станут мягкими, после чего добавить томатное пюре и тушить еще минуту.

ИнструментВок

3.Влить в сковороду куриный бульон и варить в нем овощи пять минут, помешивая лопаткой.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

4.Готовый свекольный суп отправить в блендер, смешать там со сливками и превратить при помощи механических усилий блендера в рубиновый крем.

ИнструментБлендер

5.Этот крем перелить обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения. Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.