2Замочить в нем желатин, хорошо перемешать и оставить набухать (согласно инструкции на пакетике).
3Разломать шоколад на мелкие кусочки.
4На маленьком огне подогреть сливки вместе с шоколадом, ванилином и сахаром.
5Помешивать, пока шоколад не растает, а сахар полностью не растворится. Следить за тем, чтобы сливки ни в коем случае не закипели (идеальная температура должна быть 60 градусов).
6Как только шоколад растает, снять его с огня и влить желатин (через мелкое ситечко), хорошо перемешать. Разлить шоколадные сливки по стаканчикам и убрать в холодильник на 2 часа.
7Измельчить шоколадное печенье в мелкую крошку (можно это сделать в блендере или деревянной скалкой).
