ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Крем-брюле

Крем-брюле

АВТОР: Анастасия Филипович
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
324
2
29
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Яичный желток
4 г
Сливки 35%-ные
500 мл
Ванильный стручок
1 г
Сахар
60 г
Малина
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 1
1Ваниль, сливки и 30 грамм сахара смешать. После чего поставить на огонь и довести до кипения.
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 2
2В миске смешать 4 желтка и 30 грамм сахара.
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 3
3Влить маленькими порциями горячие сливки (ваниль предварительно нужно вытащить).
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 4
4Разлить по формочкам крем, после чего налить ¼ кипятка в форму. На дно формы постелить пергаментную бумагу, чтобы капли воды не попадали в крем. Если капля кипятка попадет, желтки свернутся.
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 5
5Через 15 минут вытащить формочки и дать им остыть. Крем отправить в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 6
6После стабилизации верхушку посыпать сахаром, после чего горелкой карамелизовать верх.
Фото шага рецепта Крембрюле 175496 шаг 7
7Крем украсить ягодами, малиной, можно также голубикой или клубникой.
спецпроекты
Похожие рецепты
Крем шантильи
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1
1
0
Низкоуглеводные цукаты
Автор: Ланочка Иванова
2 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Миндальные квадраты
Автор: Yana Brayt
12 порций
40 минут
5
1
0
Панна-котта
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
10 минут
2
2
0
Крем «Пломбир»
Автор: Карина Зимина
3 порции
1 час
0
1
0