Специи и приправы
Кардамон
Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца261 рецепт
Карри
Карри — смесь дюжины разнокалиберных пряностей: куркумы, турмерика, перца и так далее. Бывает зеленой, желтой, красной…463 рецепта
Китайские пряности «Пять специй»
Смесь «пять специй» — традиционная китайская смесь, состоящая из корицы, сычуаньского перца, гвоздики, семян фенхеля и бадьяна57 рецептов
Корица
Корицу чаще всего используют в десертах, но вообще это довольно универсальная приправа. С корицей хороша курица, и рыба, в общем-то, тоже1482 рецепта
Кумин (зира)
Кумин (зира, индийский тмин) в ботанике является родственником петрушки, в гастрономии — скорее тмина или муската. У него теплый, чуть ореховый, пряный аромат245 рецептов
Кунжутные семечки
Кунжутные семечки — отличное дополнение для салатов и выпечки. Они очень элегантные, практически незаметны на зуб и добавляют легкий восточный привкус401 рецепт