Кардамон

Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца. В России чаще всего кардамон добавляют в выпечку. А также толкут с солью, как, например, в Адыгее. И этой солью заправляют мясо и овощи.273 рецепта

Коробочки кардамонаКоробочки кардамона — это семена индийского дерева из семейства имбирных, которые ценятся за яркий пряный аромат. Зеленые — самые ароматные — или менее жгучие белые коробочки целиком добавляют в пунш и глинтвейн, а в молотом виде — в выпечку, например, в пряники. Черный кардамон — плод родственного кардамону дерева — отличается слегка подкопченым ароматом и в индийской кухне употребляется в качестве специи для горячих блюд.Как приготовить Коробочки кардамона (55 рецептов)

Семена кардамонаЧто приготовить из Семян кардамона (25 рецептов)

Зеленые коробочки кардамона Плоды кардамона — трехкамерные коробочки зеленого цвета, самые ароматные и яркие. Именно зеленый кардамон, а не отбеленный или черный, придает правильную жгучесть традиционной пряной выпечке, пуншу и глинтвейну, куда его чаще всего добавляют.Что приготовить из зеленых коробочек кардамона (15 рецептов)

Молотый кардамон

Молотые коробочки кардамона проявляют себя ярче в горячих блюдах — в частности, блюдах индийской кухни — и в выпечке. Как и с любыми жгучими специями, с молотым кардамоном важно не перестараться, особенно со свежемолотым.

Что можно приготовить из Молотого кардамона (172 рецепта)

Черные семена кардамона Что приготовить из черных семян кардамона (12 рецептов)

Зеленые семена кардамона Как вкусно приготовить Зеленые семена кардамона (16 рецептов)

Популярные рецепты с Кардамон