1В большой миске взбейте охлажденные белки в крепкую пену. Затем постепенно, взбивая, введите сахар, потом кардамон.
2Переложите белки в кондитерский мешок или выкладывайте ложкой на противень небольшими кучками.
3Отправьте в духовку на 60-90 минут, пока безе хорошо не подсохнет. Можете довести почти до готовности, затем выключить духовку и оставить в ней остывать.
Рецепт хороший. Я выкладывала столовой ложкой, и меренги пеклись на 90 градусах 2 часа. Удивлена, что так долго.
Из оставшихся желтков можно сделать гоголь-моголь или домашний майонез.
