Карри мадрас

кг

Стань кондитером за 3 месяца

Телеграм-бот для поиска рецептов

Каре ягненка

Хумус

Тахини

Чесночный соус

Соус чили

Соленые огурцы

Помидоры

Огурцы

Красный лук

Маринованный перец

Апельсины

штука

Лимон

Репчатый лук

головка

Растительное масло

мл

Томатная паста 

Соль

Газированная вода

Молотый кумин (зира) 

Куркума

Тандури

Гарам-масала

Молотый черный перец

Молотый кориандр 

Молотый имбирь

Паприка

Арабская кухня

Шаварма с ягненком

Основные блюда

К ягненку добавить все составляющие, затем залить газированной водой, перемешать и оставить на 3 часа мариноваться.

Жарить на гриле или мангале до готовности.

Взять питу или лаваш (можно купить в магазине или приготовить лепешку самим).

На лепешку намазать хумус. Овощи (соленые огурцы - 120 гр, помидоры - 160 гр, огурцы свежие - 120 гр, красный лук - 20 гр, маринованный перец - 20 гр) нарезать соломкой и выложить на хумус.

Ягненка порубить мелко, выложить на овощи. Сверху полить соусом чили, чесночным и тахини. Завернуть шаварму, можно разрезать на две части.

Стебель сельдерея

Светлый изюм без косточек

Имбирь

Соус айоли

Йогурт

Вустерширский соус

Сок лайма

Консервированное манго

Куриное филе

Яблоко

Редис

Жареный миндаль

Карри-порошок

Перец чили

Европейская кухня

Салат «Колониальная курица»

Салаты

Натереть на терке чеснок и имбирь и перемешать. Этой смесью натереть куриное филе и оставить на 30 минут в холодильнике.

Обжарить филе на сковороде.

Охладить филе и нарезать его слайсами.

Произвольно нарезать сельдерей, имбирь и красный лук.

На тарелку выложить горкой куриный салат: филе, манго, сельдерей, имбирь, лук и изюм. Украсить слайсами зеленого яблока и редиса. Сверху посыпать порошком карри и дробленым миндалем.