Семена лотоса

кг

по вкусу

стакан

щепотка

Говяжьи ребра

Говяжья вырезка

Трубчатые кости

Картофель

штука

Репчатый лук

Зеленый сладкий перец

Морковь

Чеснок

зубчик

Рубленая петрушка

Укроп

пучок

Крупная соль

Консервированная фасоль

банка

Кумин (зира)

Кинза

Базилик

Карри

Узбекская кухня

Узбекская шурпа с говядиной в мультиварке

Основные блюда

А теперь приступаем непосредственно к процессу и начинаем готовить шурпу из говядины.

Все косточки и мясо хорошенько промойте в проточной воде. Мясо, по возможности, не режьте, оставьте так, как есть и положите в кастрюлю с водой.

Сюда же положите лавровый лист, мелко нашинкованные 2-3 луковицы и немного соли.

Так варите примерно 50-60 минут, время от времени снимая пену.

Пока варится бульон, можно заняться подготовкой других продуктов.

Овощи нарежьте на большие дольки.

Проверяйте готовность мяса.

Уже нарезанные лук и морковь положить в основную массу.

Через 15 минут – очередь картофеля, а еще через 10 – нарезанного дольками перца и специй.

Доведите до готовности массу, это займет не более 5 минут.

Когда будете выкладывать готовую шурпу в тарелки, не забудьте в каждую положить измельченную зелень. Это придаст особый аромат и пикантность.

Пшеничная мука

Куриное яйцо (крупное)

Сахар

Соль

чайная ложка

Патока

столовая ложка

Пекарский порошок 

Яичный желток

Орехи

Сухое молоко

Китайская кухня

Юэбин (китайский лунный пряник)

Выпечка и десерты

Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью.

Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку.

Хорошо перемешать яичную массу с мукой.

Тесто разделить на шесть частей.

Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом).

Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов.

Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выложить пряники.

Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.