Сушеная морская капуста

кг

столовая ложка

чайная ложка

Куриное яйцо

штука

Рис

Морковь

Кабачки

Красная паста карри 

по вкусу

Грибы

Молодой шпинат

Зеленая мини спаржа 

Корейская кухня

Яче пибимпап

Основные блюда

Отварить рис до готовности.

Все ингредиенты готовить отдельно друг от друга. Кабачки нарезать небольшими кубиками и слегка пожарить или потушить (как больше нравится), до готовности.

Морковь тоже нарезать на небольшие кусочки. Морковь можно немного пожарить, чтобы она стала мягкой. Я просто брала сырую морковь без термообработки.

Спаржу нарезать на небольшие палочки.

Грибы пожарить до золотистой корочки. Можно брать любые грибы, подойдут и шампиньоны и муэры.

Молодой шпинат можно не резать, если он не очень большой, или немного измельчить, до размеров овощей.

Выложить рис при помощи маленькой чашки в середину большой глубокой тарелки. По краям выложить шпинат, кабачки, морковь, спаржу, грибы.

Пожарить яйца (каждое отдельно, не давая им перемешаться), так, чтобы желток оставался сырым, а белок был готов. Яйца выложить сверху на рис и овощи.

Сверху можно посыпать измельченный лист морской капусты.

Подавать с карри или любым другим острым азиатским соусом. Соус добавляют к блюдо по вкусу, а затем все перемешивают, чтобы желток перемешался с остальными ингредиентами, а белок оказался порубленным на небольшие кусочки.

Репчатый лук

Растительное масло

Соевый соус

Зелень

Тофу

Сушеные древесные грибы

Японская кухня

Рис с заправкой из тофу, лука и древесных грибов

Предварительно замочить морскую капусту и черный древесный гриб (муэр) минут на 30.

Приготовить рис без специй и соли.

Нарезать крупными (очень крупными) кольцами лук. Не бойтесь — будет вкусно. Хорошенько поджарить его на масле с добавлением ложки соевого соуса (также неплох вустерширский или терияки), добавить нарезанный кубиками тофу. Жарить с луком до образования корочки, периодически встряхивая сковороду.

К луку и тофу добавить хорошо промытые и измельченные морскую капусту и гриб. Влить две ложки соуса. Готовить под крышкой 5–8 минут, периодически встряхивая.

Влить размешанное вилкой яйцо. Довести до готовности помешивая.

Выложить на гарнир, посыпать зеленью.