Сыр маскарпоне Unagrande

кг

столовая ложка

чайная ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Тарталетки

штука

Сыр рикотта Unagrande

Копченый лосось

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Зеленый лук перья

Европейская кухня

Тарталетки с лососем, рикоттой и маскарпоне Ungrande

Закуски

Взбить в блендере рикотту, маскарпоне, лосось, соль и перец до получения однородной массы (не очень жидкой).

Заполнить тарталетки полученной начинкой.

Декорировать веточками зеленого лука.

Ветчина брезаола

Вяленые помидоры

Аджарские маслины

Фисташки

Рукола

Рулетики с брезаолой, рикоттой и вялеными помидорами

Разложите на поверхность тонко нарезанные ломтики говядины таким образом, чтобы получилась форма прямоугольника.

Перемешайте в мисочке или при помощи блендера маскарпоне и рикотту. Добавьте вяленые помидоры, нарезанные мелкими кубиками и маслины.

Аккуратно выложите полученную массу на брезаолу, заверните ее плотно, чтобы получился рулет.

По желанию можно положить в холодильник приблизительно на один час, чтобы масса застыла. А можно и подавать сразу. Для этого разрежьте рулет на сегменты в виде роллов. Края посыпьте фисташковой крошкой (фисташки необходимо предварительно измельчить).

Выложите рулетики на блюдо и сервируйте вместе с салатом руккола.

Помидоры

Сыр моцарелла Unagrande

кусок

Базилик

Оливковое масло

Капрезе а-ля буррата

Возьмите один шарик классической моцареллы Unagrande и один средний помидор (желательно, чтобы по размеру соответствовал шарику моцареллы).

Разрежьте и помидор и шарик моцареллы на 4 части кружками.

Маскарпоне Ungrande нанесите на каждый помидор: примерно одна чайная ложка на каждый кружок помидора.

Сверху положите моцареллу, добавьте несколько листочков зеленого базилика и сбрызните все оливковым маслом extra virgin.