Сыр маскарпоне Unagrande

кг

столовая ложка

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Тарталетки

штука

Сыр рикотта Unagrande

Копченый лосось

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Зеленый лук перья

Европейская кухня

Тарталетки с лососем, рикоттой и маскарпоне Ungrande

Закуски

Взбить в блендере рикотту, маскарпоне, лосось, соль и перец до получения однородной массы (не очень жидкой).

Заполнить тарталетки полученной начинкой.

Декорировать веточками зеленого лука.

Ветчина брезаола

Вяленые помидоры

Аджарские маслины

Фисташки

Рукола

Рулетики с брезаолой, рикоттой и вялеными помидорами

Разложите на поверхность тонко нарезанные ломтики говядины таким образом, чтобы получилась форма прямоугольника.

Перемешайте в мисочке или при помощи блендера маскарпоне и рикотту. Добавьте вяленые помидоры, нарезанные мелкими кубиками и маслины.

Аккуратно выложите полученную массу на брезаолу, заверните ее плотно, чтобы получился рулет.

По желанию можно положить в холодильник приблизительно на один час, чтобы масса застыла. А можно и подавать сразу. Для этого разрежьте рулет на сегменты в виде роллов. Края посыпьте фисташковой крошкой (фисташки необходимо предварительно измельчить).

Выложите рулетики на блюдо и сервируйте вместе с салатом руккола.

Помидоры

Сыр моцарелла Unagrande

кусок

Базилик

Оливковое масло

Капрезе а-ля буррата

Возьмите один шарик классической моцареллы Unagrande и один средний помидор (желательно, чтобы по размеру соответствовал шарику моцареллы).

Разрежьте и помидор и шарик моцареллы на 4 части кружками.

Маскарпоне Ungrande нанесите на каждый помидор: примерно одна чайная ложка на каждый кружок помидора.

Сверху положите моцареллу, добавьте несколько листочков зеленого базилика и сбрызните все оливковым маслом extra virgin.